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冰雪漫舞，腊冬觅情，外婆家的阳台飘溢阵阵腊肉香，诱唤我好饫的味蕾惦念这十六岁月的动心美食，迄今仍蕴蓄着这份内敛的心怀，浅尝这道外公拿手的佳馔，来自湖南乡地的越峡情品。

外公所制的腊肉，有别于市廛摊所，因为外公是道地的湖南人，经张罗端上桌的定是最道地的滋味。而对于这道湖南乡的珍馐美馔，纵使制作过程繁琐复杂，外公仍旧乐此不疲。每逢腊月，外公便会踏寻各市集精拣优质肉品，并带回腌渍。腌渍前，外公一定会在肉品上涂抹自己独家调配的辛香料，并将些许酱汁倒入瓮坛里，最后再放入肉品进行腌渍。而一腌，便是六天，且每天得更换不同的瓮子，外公如此费时费工，无疑是渴盼能作出令人激赏的湖南腊肉。腌渍完把肉品拿出后，便是将其沾附的一些辛香料剥除和洗清部分多余的酱汁，并进行晾晒。等到晾晒完后，即是最耗体力的烟熏阶段了！

架起铁杆，布设好厚纸板，将一片片晾好的肉品挂上便开始烟熏。烟熏时火并不会太大，但烟却是挺呛人的。而我也曾因为在一旁协助搧风，不但被烟所呛，更将一身弄得全是烟味。然而烟熏完后，细细品尝着极具嚼劲又伴点胡椒味的腊肉时，刹那间，一切的艰辛全都烟消云散！

不过，岁月不饶人，随着时间流逝，八十好几的外公身子逐渐衰弱，身体状况欠佳的他，长久卧病在床。而外公似乎知道什么快发生似的，便将自己的秘方交给外婆。很令人不舍的是，五年前，外公仍对抗不了病魔，安详的离开人世了。为了让外公独特的湖南腊肉长伴于我们身旁，外婆决定靠着她的双手，接续外公的腊肉传统。而在不断的摸索下，外公生前道地的湖南味腊肉，也藉外婆的巧手，顺利地续随我们身边。往后每逢腊月，我们也会竭尽心力地制作外公生前最爱的湖南腊肉，动以怀情，滋味源源不绝，令我感恩。

又逢腊冬，外婆家的腊肉香依旧飘香，挑动着我的味蕾，这份真实的蕴藉，历经岁月流转，仍潺潺游走在我的记忆深处。这来自湖南乡地的正统腊肉，让我品闻出生命况味，款款岁月，依然涌动着逝不去的腊肉香。（796字）

欧阳蕴萱老师　评语：

用字遣词精炼，架构完整，修辞运用妥切。首段以外婆家的腊肉香带出回忆，次段叙写外公特制的湖南腊肉，透过道道繁琐的过程，与多重感官的刻画，将湖南腊肉细述地颇具画面。接着转折段落以外公逝世之前，将制作腊肉的秘方交给外婆，透过外婆传递其腊肉传统，也接续了作者对外公的感念，最后以腊肉依旧飘香递延味觉与记忆的纠葛，颇具余韵。

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