馒头为什么越嚼越甜企划网络推广专员招聘_馒头怎么做又软又香？
我们在吃馒头的时候，刚放进嘴里没什么滋味，但是，慢慢的会越嚼越甜，馒头为什么越嚼越甜？里面有什么特殊的成分吗？又软又香的馒头加上甜甜的滋味，让人食欲大振、回味无
我们在吃馒头的时候，刚放进嘴里没什么滋味，但是，慢慢的会越嚼越甜，馒头为什么越嚼越甜？里面有什么特殊的成分吗？又软又香的馒头加上甜甜的滋味，让人食欲大振、回味无穷，那么，你知道馒头怎么做又软又香吗？下面一起来研究一下馒头的奥秘。
馒头为什么越嚼越甜？
我们吃馒头时，会觉得越嚼越甜，其奥秘藏做馒头的面粉里。这是因为做成馒头的面粉里含有大量的淀粉，淀粉里又含有许多看不见的糖分子。这些糖分子在人们没有咀嚼的时候，本身是没有味道的，当我们咀嚼时，唾液中的唾液淀粉酶会把淀粉中不甜的糖变成有甜味的麦芽糖。咀嚼的时间越长，转化成麦芽糖就会多，所以，这也解释了馒头为什么越嚼越甜的原因了。
家庭蒸馒头怎么做又软又香？
很多人在家里自己蒸馒头时，要么发硬、掉渣，要么表皮无光泽、起皱或开裂，那么，怎么做才能蒸出又软又香的馒头呢？
其实，掌握好方法并不难，只需要按照下面的步骤走就可以了。
1、揉面：牛奶在微波炉中热成30度左右的温牛奶，加糖溶解后，再加干酵母，室温放置10分钟后，待其表面产生浮沫，和入面粉中，拌匀，揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面团，并且达到“三光”(即手光,面光及盆光)。
2、发酵：将面团放入盆内，加盖，在30oC度保温2——3小时，见面团涨到原来的2——3倍大时，表明面团已发好。
3、成形：发好的面团使用前要再揉一次。做成馒头、包子等成品后，要搁置15——20分钟，叫做醒面，然后再蒸。
4、蒸制：水开后再蒸12——15分钟。熄火后让成品冷却5分钟左右，再打开锅盖，取出成品。
注意：
1、酵母与面粉的比例1:100，可以适当的增加1-2克。2、一定要确保水蒸气不会滴落在馒头上面。
2、蒸馒头的时候，将锅中的水加热至70-80度，也就是锅底出现小泡泡的时候就可以上锅蒸馒头了，注意蒸熟后别急着打开锅盖，焖一会防止馒头表面回缩。
蒸馒头怎样知道是生还是熟？
蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；
（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
糖尿病人可以吃馒头吗？
馒头作为日常的主食深受大家的欢迎，既然馒头了的蛋白质可以转化为麦芽糖，那么，糖尿病人可以吃馒头吗？
答案是可以吃的，不过也是有讲究的，因为血糖高，特别是餐后的血糖高，因此，吃馒头也要适量吃，而且尽量吃全麦面粉的馒头，建议每一餐主食不要超过100g，饭后要注意适量运动，这样有助于控制整体血糖。
馒头是谁发明的？
关于馒头是谁发明的？在民间有一个传说，据说在三国时期，刘备“白帝城托孤”，诸葛亮辅佐少主刘禅可谓鞠躬尽瘁、劳心劳力。诸葛亮在七擒七纵收服南蛮洞主孟获的战役中，由于泸水一带人烟极少，瘴气很重而且水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些”南蛮“俘虏，用他们的头颅祭奠河神。诸葛亮当然不答应，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用面粉加水捏成人头模样蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头。因“蛮头”太吓人，后来人们就用“馒头”取代了。
因此，民间一般认为馒头是诸葛亮发明的，但这也只是民间的说法，关于馒头最早的文字记载是可追溯到战国时期，《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，根据《名义考》中的说法：“以面蒸而食者曰‘蒸饼’，又曰‘笼饼’，即今之馒头。”宋代的时候，为了避宋仁宗赵祯的名讳，便将“蒸饼”改称“炊饼”。所以古典小说《水浒传》中武大郎卖的“炊饼”就是“蒸饼”，其实也就是馒头。
而关于馒头这个名字最早记录于于西晋大文学家束皙的《饼赋》中“，其中有一句写道：“三春之初，阴阳交际，寒气既消，温不至热，于时享宴，则曼头宜设。”曼头”（特此声明这不是错别字，“曼”通“馒”。）
关于馒头的另一个民间传说是：
关于馒头还有一个民间传说与朱元璋有关，相传朱元璋称帝之后大摆庆功宴，点名要吃一道菜，名曰“白银如意”，御厨们一看就蒙了，因为他们根本不知道怎么做。原来这道菜是朱元璋当年在其原配马氏家当杂工的时候，马氏家的家厨拿手的一道私家菜，于是马皇后把这道“白银如意”的制作方法传授给了御厨。用发酵的面粉和碱水揉匀，去掉酸味，再掺上白糖急火蒸熟，其形状犹如开瓣的花朵。所以后来民间老百姓就把这道菜称之为“开花馒头”。
延伸阅读：
为什么吃饱饭人会觉得暖和？
为什么三文鱼可以生吃？
为什么中国大陆米其林三星餐厅那么少？
为什么有的人怎么吃都不胖？
喝酒为什么要碰杯
中国北京品牌策划网首页_浙江山东天津河北企划行业交流平台网-中国企划网
馒头为什么越嚼越甜企划网络推广专员招聘_馒头怎么做又软又香？http://theorlandocaraccidentlawyer.com/xinjiangqihuapingtai/16230.html
中国北京品牌策划网首页_浙江山东天津河北企划行业交流平台网-中国企划网官方推荐
99.99%的用户同时也查看了：
新疆企划平台如何区分红火蚁_红火策划方案如何写好蚁有毒吗_被咬了怎么办?...... 2023-10-12
红火蚁，被称为蚂蚁中的战斗机，是全球公认的百种最具危险的入侵物种之一，其危害性非常大，那么，红火蚁长什么样？如何区分红火蚁？红火蚁有没有毒呢？如果被红火蚁咬了怎......
新疆企划平台迪拜为什么那么有新疆企划平台钱_迪拜有钱的原因...... 2023-10-12
在很多人印象里，迪拜就是富的流油的城市，迪拜以有钱而名冠世界，哈利法塔、棕榈岛、帆船酒店都出自迪拜，迪拜人奢侈豪华的生活，能让人怀疑人生，人们不禁要问，迪拜为什......
新疆企划平台为什么韩国人叫棒子策划方案模板网站_韩国人叫棒子的由来...... 2023-10-12
说起韩国，大家首先想到的就是韩剧、泡菜、整容，而提到韩国就不得不说另外一个词高丽棒子，很多人好奇为什么韩国人叫棒子？不难辨别，棒子其实是种蔑称。下面就来说说韩国......
新疆企划平台柯尔鸭为什么那么贵陕西企划网_柯尔鸭多少钱一只？...... 2023-10-12
相信很多人不知道柯尔鸭是什么？看到柯尔鸭的价格后更是疑惑不解：柯尔鸭为什么那么贵？近两年，柯尔鸭风靡宠物市场，还是有原因的，下面就来介绍一下柯尔鸭，顺便了解一下......
新疆企划平台918为什么要拉防空警报平面网络策划专员招聘_防空警报响是什么意思？...... 2023-10-12
每年的9月18日，全国各地会拉响防空警报，为什么918要拉防空警报呢？拉响防空警报代表什么意思？下面就带大家从多个角度来了解防空警报。 918为什么要拉防空警报？ 9月18日是九一......
新疆企划平台为什么江苏高考总分是安徽企划平台480_江苏高考各科满分是多少？...... 2023-10-12
当全国大部分地区的高考总分是750分，上海高考总分为660分，只有江苏的高考总分是480分。这对于江苏考生来说竞争非常的激烈，因为一分的差距可能就差几千人，那为什么江苏高考......
新疆企划平台大熊猫为什么被河南企划网视为中国的国宝？...... 2023-10-12
说到国宝大家就不得不想到大熊猫，大熊猫笨笨呆呆的样子，能够瞬间让大家喜欢上它，中国地大物博，动物也是多种多样，那大熊猫为什么被视为中国的国宝呢？下面就来带大家一......
新疆企划平台孟晚舟为什么不姓任市场企划专员是做什么的_孟晚舟事件是怎么回事？...... 2023-10-12
相信大家都知道孟晚舟是华为创始人任正非的女儿，按照中国古代流传下来的传统，孩子一般都随父亲姓，但是作为任正非的女儿孟晚舟为什么不姓任呢？下面就随着小编一起来了解......
新疆企划平台2022虎年为什么只有35运营设计师招聘5天_一般农历一年有多少天？...... 2023-10-12
到了2022虎年春节之际，竟发现今年没有大年三十，不仅如此，按照农历算，2022虎年只有355天，那么， 一般农历一年有多少天？ 2022虎年为什么只有355天？ 说好的一年有365个日出去了......
新疆企划平台为什么火山爆发会降河津策划平台温_无夏之年是什么意思？...... 2023-10-12
2022年初，位于南太平洋中的汤加火山爆发，很多人担心火山爆发会使全球降温，从而形成无夏之年，那么， 为什么火山爆发会降温？无夏之年是什么意思？ 火山爆发导致无夏之年是......
新疆企划平台玲娜贝儿为什么这么火_玲娜贝企划宣传部经理招聘儿是谁_玲娜贝儿公仔多少钱在哪里买？...... 2023-10-12
玲娜贝儿在迪士尼一经亮相就在各大社交平台爆火，明星与其争相合影，粉丝为其连夜排队打卡，那么， 玲娜贝儿为什么这么火？玲娜贝儿是谁？ 作为新晋网红的玲娜贝儿公仔多少钱......
新疆企划平台为什么要找黑匣子山东企划行业交流平台_飞机黑匣子里有什么？...... 2023-10-12
在飞机失事后，大家第一时间想到的就是，一定要黑匣子，那么，为什么要找黑匣子？黑匣子是什么？里面有什么？怎么才能确定黑匣子的位置？黑匣子在飞机的什么位置，下面为大......
新疆企划平台为什么孤勇者这么火_为什合山企划平台么《孤勇者》变成了“儿歌”？...... 2023-10-11
《孤勇者》火了！刷屏网络的《孤勇者》被越来越多的人所熟知，感觉孤勇者火得毫无道理却又通通在理！而且，《孤勇者》在校园很多孩子都会唱，几乎成了儿歌，那么， 为什么孤......
新疆企划平台微信农场为什么这么火山东最后企划住宿条件_微信农场状态怎么设置？...... 2023-10-11
微信农场为什么这么火？以微信的体量，无论是上线什么功能，都会引起热议，随着微信农场上了热搜榜，大家也十分好奇， 微信农场为什么这么火？微信农场状态怎么设置？ 微信农......
新疆企划平台为什么下雪不潍坊企划网络冷化雪冷？...... 2023-10-11
我们每个经历过下雪的人可能都有一个体会，就是下雪的时候感觉没有化雪的时候冷。正所谓：下雪不冷化雪冷。为什么下雪不冷化雪冷呢？下面学习力就带你来一探究竟，小力为大......
新疆企划平台为什么井盖是圆的？井act婚礼策划网站盖为什么是圆的准确答案...... 2023-10-11
井盖为什么是圆的这个问题最早是微软公司面试题。如果一时间你还不能解决这个问题，不如我们先来回顾一下圆这个图形的特征：圆有无数条半径和直径，而且在同一个圆内所有半......
新疆企划平台为什么长颈鹿的脖子那企划网络专员招聘么长_长颈鹿脖子最长几米？...... 2023-10-11
很多小朋友看到长颈鹿都会有这样的疑问：为什么长颈鹿的脖子那么长？长颈鹿脖子最长几米？不少家长很难给出答案，下面就来说说长颈鹿脖子长的原因。 为什么长颈鹿的脖子那么......
新疆企划平台视力表为什么要用字母上海策划平台“E”,而不是ACCD其他字母呢？...... 2023-10-11
相信大家都有过测视力的经历，不知道大家有没有这样的疑问：视力表为什么要用字母E,而不是ACCD其他字母呢？难道仅仅是因为E是Eye的首字母吗？当然不是，下面就来了解一下，视力......