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香菜拌卤牛肉的做法(牛肉拌香菜的家常做法)

时间:2022-12-19 17:47来源:大连温泉山庄
牛肉拌香菜的家常做法把牛里脊肉切成丝状或者小块,用醋精拌匀静置15分钟后放入冷水中,将醋精和血水洗净,沥干
牛肉拌香菜的家常做法

把牛里脊肉切成丝状或者小块,用醋精拌匀静置15分钟后放入冷水中,将醋精和血水洗净,沥干水分待用,将柠檬汁,辣椒酱,鸡蛋,白糖,蒜泥等调味品与牛肉拌匀,盘底可放生菜叶美观大方,摆好牛肉在上面打一只鸡蛋,增加独特蛋香,撒上香菜,白芝麻,上桌。

香菜拌牛肉用什么牛肉

芫荽牛肉。

香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品,属于湘菜特色菜式,主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等,色香味俱全,香辣可口。部分资料亦将此菜式列入川菜菜谱中。

制作方法:

1牛肉切细丝

2料酒、酱油、白糖,淀粉调成汁

3把秘制料汁拌进牛肉,腌制20分钟

4香菜洗净切段

5锅里坐油

6油热后,将腌制好的牛肉丝入锅爆炒

7加入香菜,少量的食盐拌炒,出锅

牛肉香菜怎么拌好吃

野香菜拌牛肉的做法1.小米辣椒洗净切成圈,大蒜切成末2.野香菜摘洗干净后切成段3.卤好的卤猪头肉切成薄片4.拿一个小碗,加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈,少许生抽,醋调均5.另取一个大腕放入切好的卤肉,野香菜段,在倒入调好的料汁拌均,淋上少许香油和撒上芝麻上桌咯

凉拌牛肉香菜的做法

主料:牛肉500克、香菜300克、白菜200克、青蒜50克辅料:生抽适量、盐适量、姜汁50克、十三香适量、香油50克步骤:1、洗净所有菜肉。

2、把牛肉剁肉末

3、将所有菜切碎和牛肉一起,加入盐,十三香,生抽,香油一起搅拌均匀。

4、剁馅前准备好面胚,醒15分钟。再揉搓,擀皮。

5、包入调好的肉馅,捏成自己喜欢的形状。

6、可以多包些放冰箱速度,想吃时随时可以拿出来

牛肉拌香菜的家常做法视频

牛腱子肉500克

辅料

生姜3片八角1个花椒少许白酒半瓶盖子盐4克大葱适量香菜适量白芝麻适量凉拌汁:生抽2勺凉拌汁:香醋2勺凉拌汁:大蒜泥3瓣凉拌汁:麻油少许凉拌汁:自制香辣油适量自制香辣油:干辣椒2根自制香辣油:大葱少许自制香辣油:大蒜1瓣自制香辣油:食用油适量

步骤1

首先把牛腱子肉放在清水中浸泡2小时去除血水。

步骤2

把牛肉冷水下锅,加入生姜、八角 、花椒 、白酒和盐,大火煮开,然后把浮沫撇去,转小火继续煮1个半小时。如果买的牛腱子很大,建议分切成相对小的再煮比较好,这样容易熟。

步骤3

牛肉煮好后继续放在锅里焖,直到牛肉汤变凉,然后把牛肉捞出来,用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏,最好过一夜。冷藏后的牛肉肉质变得紧实,更加容易切薄片,不会一切就散。

步骤4

现在我们制作香辣油,把干辣椒切小段,放在锅中小火煸一下,锅中不用放油,就这样干煸就行,大概煸1分钟就可以了。

步骤5

把大蒜拍碎,大葱切碎放在小碗中,把刚才煸好的辣椒放在碗里。

步骤6

锅里倒入花生油,加热至油冒烟的程度。

步骤7

然后把热油倒入小碗里,用勺子搅拌一下,晾凉备用,这样香辣油就做好啦。

步骤8

制作凉拌汁,把大蒜切碎,把生抽、香醋 、麻油和自制香辣油放在小碗中混合均匀备用。

步骤9

把牛肉切薄片,放上大葱丝、香菜、白芝麻和自制的凉拌汁,拌匀后就可以吃了。

牛肉拌香菜的家常做法窍门

食材

牛里脊肉400克,香菜1大把,蒜瓣7至8瓣,青红椒各4个,生抽15毫升,蚝油10毫升,香醋10毫升,辣椒面3-5克(视自己吃辣的程度放),熟白芝麻适量生抽15毫升,盐2克,料酒15毫升,淀粉3克

做法步骤:

步骤 1

香菜洗净并沥干水分,牛里脊肉按纹理切,切成很薄的薄片,放生抽,盐,料酒腌20分钟,最后要下锅煮之前再加入淀粉拌匀,这样牛肉更嫩。

步骤 2

蒜瓣切成蒜沫,青红椒各切成圈。

步骤 3

煮一锅开水,水量放大一点,水开后放入腌好的牛肉片煮一分钟,捞起备用。

步骤 4

将牛肉片捞入一个深碗中。

步骤 5

放上切好的蒜沫和青红椒,放上辣椒面和熟的白芝麻。锅内热油,将热油倒在蒜沫和辣椒面上。

步骤 6

加蚝油生抽和香醋。

步骤 7

将蚝油、生抽和香醋倒入碗中。

步骤 8

洗净并沥干水分的香菜切段加入。

步骤 9

戴上一次性手套,搅拌均匀。

步骤 10

香菜拌牛肉就做好啦。

香菜牛肉怎么拌

牛肉干先用水煮开煮软一点,再拿起来凉干,切薄片,然后加上配料就好了,配料看个人喜欢调。我姐是开饭馆的,我看他们厨师都是这样做的。

牛肉拌香菜的家常做法大全

食材准备 主料:熟酱牛肉一小块,洋葱半个 配料:黄瓜、青辣椒、香菜 调料:面酱、白糖、味精、酱油、香油 做法步骤

1、洋葱洗净切小块,黄瓜去皮切小丁,辣椒去种切成小丁

2、三种菜放一起加一点盐拌匀,腌十分钟,去水,加调料拌匀。

3、牛肉切丁,香菜切小段,加上腌好的青菜,淋香油拌匀,上桌。

香菜拌牛肉怎么做

野香菜拌牛肉可以增香味,去腥提鲜。做法如下:

主料:卤牛肉200克,野香菜50克。

辅料:盐、香油、葱花、辣椒油、醋、生抽、花椒粉、小米辣椒、鸡精、大蒜适量。

做法:

1.小米辣椒洗净切成圈,大蒜切成末。

2.野香菜摘洗干净后切成段。

3.卤好的卤肉切成薄片。

4.拿一个小碗,加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈,少许生抽,醋调均。

5.另取一个大腕放入切好的卤肉,野香菜段。

6.在倒入调好的料汁拌均 ,淋上少许香油和撒上芝麻上桌咯。

牛肉拌香菜的做法窍门

香菜牛肉凉拌再热了味儿就不正了,他本来就是个凉菜。

香菜牛肉怎么拌好吃

食材用料

香菜300g   卤牛肉200g

生抽少许    红油适量

味精少许    香油适量

方法步骤

1,香菜去根,洗净,切成段备用。

2,卤牛肉(买的现成的)切成薄片放在盆中。

3,盆内放入香菜段,倒入生抽、味精和香油,最后倒入红油搅拌均匀。

4,拌好的凉菜盛在盘中摆盘即可。

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本文标签: 魅力冬楠雅美食

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