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夏天牛肉汤怎么煲汤

枸杞牛肉汤：　　将处理好的牛肉枸杞一起放入水中炖，等到水开的时候，再放入点桂圆，芡实等材料一起煮既可。枸杞具有清肝明目的作用，同牛肉一起煮，可起到一个缓解夏季疲劳的作用，由其是对于那些忙于生计的朋友由为适用。

夏季牛肉汤

1.最好的方法就是低温保存，可以将带汤的炖牛肉放入冰箱的冷藏或冷冻层，冷冻层最好，这样的方法可以有效的保持炖牛肉的鲜度。

2.还可以直接放在砂锅中，不需要盖盖子，因为炖牛肉中有很多牛油，在牛油冷却后会自动凝结成块，汤在牛油的保护下就不用担心变质了。以上的方法就是带汤的炖牛肉的保存方法。

冬天牛肉汤怎么做好吃

1、牛肉切片。牛肉还是之前买的那种coop的切块牛肉。如果想偷工减料省事儿，用现成的肥牛片也未尝不可。

2、放入适量盐，一勺料酒，一勺生抽，小勺香油，三勺木薯粉抓匀。淀粉类的都可以。

3、锅里放油，炒香姜后加入水烧开。有的汤里还加一点干墨鱼，有种海水的腥香味。

4、一片一片放入腌制好的牛肉，用勺子搅拌开。因为放了很多淀粉，就会是羹汤的样子。

5、煮开后，放盐调味，洒一点白胡椒粉，出锅。当然，也可以打个蛋花进去，就是更暖的一道美食，特别适合在这样寒冷冬天来上一碗。

夏天牛肉怎么煲汤好

1、牛肉变味是不建议吃的，如果只是稍微有点味道可以先用温水清洗一下，再切成小粒，在热锅里煸炒后放入老抽、白糖和八角茴香胡椒粉，加水煮上二十分钟，大火收汁就可以品尝美味了。

2、如果变味严重的话只有扔掉，因为牛肉即使只是有一点变味也说明已经变质，主要是在微生物为主的作用下所发生的，它的成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而牛肉丧失食用价值。

3、变质的牛肉有明显的腐臭味。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。

4、牛肉臭了，是牛肉变质了，建议还是不要吃了。牛肉变质后，所滋生的细菌大量超标，这些大量超标的菌落，会伤及健康。

夏天牛肉汤怎么煲汤好喝

只要储存得当，煮熟牛肉可以隔夜吃的。

一般肉类

红烧和炖煮的肉类是人们喜爱的食物，有些人是无肉不欢的，几乎每天都要吃肉。但是烧肉往往烹饪的时间较长，很多人并没有那么多的时间。因此，往往会一次性多烧一些肉，吃不完就放到下一顿接着吃。肉食中的蛋白质、矿物质等营养成分相对较多，而维生素相对较少。

因此，即使加热了很长时间，甚至加热了多次，但其中的营养成分损失并不严重。

因此，只要储存得当，肉食放隔夜也是完全可以的

夏天牛骨汤怎么做好吃

1· 排骨剁成一寸左右的段，洗净滤干水分，生姜切片备用；

2· 绿豆淘洗干净；

3· 锅内倒适量的油，大火烧至八成热，下入姜片和排骨爆至断生，然后加一勺料酒烹香；

4· 将炒过的排骨转入高压锅内，再加入洗净的绿豆，加半锅水，适量盐，盖上盖，大火烧上汽后转最小火，压30分钟，开盖放汽后加适量鸡精、胡椒粉调味即可。

夏天炖牛肉怎么做好吃

炖牛肉的配菜，既可放冬瓜，也可放白菜，但我个人认为，两者都不是最佳的选择。可放的配菜有:可放白萝卜(要削皮)，可放胡萝卜，可放莴苣和香菇，可放土豆，可放竽头，可放莲菜，可放葫子，可放荪子，可放羊肚菌，可放干菜(干笋子，干土豆片，干萝卜片)和各种丸子等。

夏天炖牛肉汤放什么

牛肉汤汤像清水做法

用料：牛肉600克、胡萝卜250克

辅料：食盐3克、葱20克、姜20克、料酒15克、胡椒粉1克、水适量

清炖牛肉汤的做法

1.将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状

2.牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净

3.取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可

牛肉汤营养价值

牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸、维生素B6，增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；肉毒碱用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸；钾、锌、蛋白质促进肌肉的生长；亚油酸可以作为抗氧化剂；丙胺酸从饮食的蛋白质中产生糖分；维生素B12对细胞的产生至关重要，能促进支链氨基酸的新陈代谢。

夏天牛肉汤怎么煲汤好吃

这得看放在外面多长时间了。如果放了一个晚上，大概率是不能吃了。闻一闻，如果有酸味，肯定已经变质不能吃了。

空气中有大量的细菌，这些细菌繁殖温度在摄氏8-60的，但最佳温度在摄氏20-37度，夏天室温就处在这个温度区间，因此放在外面细菌会感染肉汤繁殖很快，第二天肯定已经变质发酸，不能吃了。

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