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嫩姜烧牛肉的做法窍门

嫩江的话，用来炒牛肉是最好吃的，把嫩姜切成丝，把牛肉切成片儿，然后再切点青辣椒，切点小米辣炖，切点蒜片，切点葱段，先把牛肉放油锅里炒，炒一分钟以后捞起来，然后油热以后把辣椒丝姜丝蒜片放锅里炒，炒的差不多香，以后把牛肉放下去，一起炒，再加入葱段，放点料酒。生抽老抽就可以了

葱姜牛肉的做法大全窍门

把生姜拍烂剁碎，葱切小段，准备半碗水，把姜和葱放入碗里抓出汁水。

用抓出来的姜葱水腌制牛肉，姜能够去除部分的韧性，还能达到去腥作用，葱则能给牛肉增香。很多人喜欢用黄酒腌制牛肉，其实这样的做法是错误的，黄酒会加快牛肉变质，影响口感味道。▽

新生姜炒牛肉怎么烧

可以。

准备材料：

牛肉、蒜、姜、小尖椒、洋葱、油、料酒、生抽、盐、生粉、白芝麻粒、孜然粉

做法：

1、首先，将牛肉切成1厘米x1厘米的粒状，切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。然后，将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。

2、接着，锅内倒入大量油，等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒。

3、锅内热油，爆香将蒜、姜、小尖椒。

4、放入洋葱翻炒，加少许盐。

5、待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉粒，再加入大量孜然粉以及少许白芝麻粒，继续翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可。

6、最后，出锅，装盘。

参考资料：

百科-炒牛肉

牛肉炒姜怎么做

炖牛肉可以放姜，方法如下：

准备材料：牛肉 2000克、大葱适量、桂皮适量、姜适量、小茴香适量、蒜适量、丁香适量、甜面酱适量、生抽适量、酱油适量、白糖适量、红果适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、陈皮适量。

1、首先把牛肉使用清水洗净，放入水中泡30分钟，去除血水。

2、使用菜刀把牛肉切好，放入锅中，锅中加适量的水，大火煮开，进行焯水。

3、接着往锅中放入焯水后的牛肉，大葱，姜，蒜，红果，香料，用勺子搅拌均匀，使用大火煮开。

4、放入准备好的白糖，甜面酱，生抽，酱油，用勺子搅拌均匀，换成小火继续炖。

5、炖好后盛出盘中，撒上准备好的香菜，这样就已经完成了。

嫩姜烧牛肉的做法窍门是什么

主料嫩姜200克，牛肉400克。辅料大葱，大蒜10克，小米椒两个生抽10毫升，料酒20毫升，胡椒粉一克，生粉一克，蚝油10毫升，盐2克，食用油30毫升，牛肉洗净切成薄片，饭碗中加入，料酒，胡椒粉，生粉，用手抓匀后，再加入少量食用油，再次抓匀后腌10分钟，小米椒和大蒜切成碎末，嫩姜切成丝，先把肉炒熟后盛出，另炒佐料好后把肉放入一起炒完美，但记住晚上不要吃姜丝牛肉，易上火！

鲜姜炒牛肉的做法

步骤 1，牛肉逆着纹理切片后切丝。

步骤 2，清水泡十分钟去血水，沥干水分。

步骤 3，红椒和嫩姜切成丝备用。

步骤 4，准备好泡椒和泡姜。可多一点味道更好。

步骤 5，切成丝后泡一下水免得太咸。

步骤 6，牛肉丝加适量盐，小苏打，老抽，料酒，食用油。抓几分钟，有点粘手的状态后备用。

步骤 7，食材大合影

步骤 8，起锅热油，倒入腌好的肉丝划散后盛出，整个过程不超过一分钟：

步骤 9，下泡椒和泡姜炒出香味。

步骤 10，加两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤 11，下肉丝。简单翻炒一下