中秋节为什么要吃月北京始创国际企划有限公司招聘饼_月饼的做法有哪些？
民谚云八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜，月饼是中秋佳节最重要的一份子，很多人只知道吃了月饼人团圆，但是不知道中秋节为什么要吃月饼，下面十万个为什么就为大家来解答一
民谚云“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，月饼是中秋佳节最重要的一份子，很多人只知道吃了月饼人团圆，但是不知道中秋节为什么要吃月饼，下面十万个为什么就为大家来解答一下。
中秋节为什么要吃月饼？
中秋吃月饼起源于唐朝。唐高祖年间，大将军征讨匈奴，八月十五凯旋而归。当日有吐鲁番国使者前来祝捷，送上特产胡饼。这个饼是圆形的，唐高祖很高兴，指着皎洁的明月，说：“应将胡饼邀嫦娥”，于是立即分饼慰劳得胜归来的将士。此后，每年中秋之夜朝廷便制作胡饼祭月后分赠群臣品尝。民间也流行起来。
到了唐玄宗时，有一次中秋之夜，他和杨贵妃一起吃胡饼。杨贵妃说：“胡饼这名字很难听，既然是拜月，就叫月饼吧”，唐玄宗立即下令，胡饼改称为月饼。
吃月饼还有一个发动农民起义的故事。话说元末，统治者残暴腐败，引起群众不满，统治者怕民变，于是便派兵到各村监视管制农民不得乱说乱动。农民起义首领朱元璋想了一个办法，在中秋前夕，四处派送月饼给农民，饼内有条子，约定中秋午夜，同时动手，杀死元朝在村里的驻兵。这晚果然齐齐得手，各村壮丁呼叫胜利，集中一起参加起义军，最终消灭了元朝，建立了明朝，体现了军民团结杀敌的意义。
冰皮月饼的做法
1、碗里倒入纯牛奶、色拉油、糖粉，搅拌均匀，再筛入糯米粉、粘米粉、澄粉，搅均至无颗粒。
2、包好保鲜膜静放半小时，再入蒸锅蒸30分钟！，取出后用筷子划几下待凉，温热时带上手套揉至光面。
3、冰皮包馅，脱模，冰皮月饼就做好了。
小贴士
1. 一定要带手套哈，不然很粘手的！
2. 此配方刚好不多不少可以做16个25g的冰皮
3. 喜甜的可以在加10g糖粉！
家庭月饼简易做法
1、转化糖浆内加入枧水、花生油（或色拉油）搅匀，搅至呈现乳化的状态。
2、筛入低粉和高粉，用刮刀拌匀成团，包上保鲜膜冷藏松弛1小时以上
3、生咸蛋黄取出后，在表面喷一些白酒，烤箱160度，烤约6分钟，可以帮助去除腥味
包制：
1.咸蛋黄加馅心称出总重40g，馅心压成圆饼形，中间放入蛋黄，用虎口帮助收拢，包成球状。
2.不包入蛋黄的，直接称出馅心40g，饼皮10g。
3.饼皮压成圆饼形，放上馅心，用虎口帮助轻轻推动饼皮，一点点让饼皮包裹住馅心，包制好的月饼球在表面粘上一层面粉。
4.先将模具内撒一层面粉并轻轻磕出，只留一层薄薄的粉在模具表面即可,月饼球放入模具压制成型即可。
5.月饼表面喷一层水，立刻送入预热200度的烤箱，烤7分钟，至表面稍微上色。取出后稍凉一会儿，蛋黄加蛋白搅匀后用毛刷轻轻沾上一点，烤箱温度降到175度，再次烤约7分钟至表面金黄即可。
6.凉后放入密封盒内保存，回油后表面会变得柔软油亮，此时食用口感最佳。
中秋节是几月几日？
每年的中秋节的时间按照农历算都是一样的，即农历八月十五，只是每年公立的日期不一样，为了方便大家尽早知道，每年中秋节是几月几日，特整理出进7年的中秋节时间。
2019年09月13日 星期五
2020年10月01日 星期四
2021年09月21日 星期二
2022年09月10日 星期六
2023年09月29日 星期五
2024年09月17日 星期二
2025年10月06日 星期一
中秋节的习俗
1、赏月
我国自古就有赏月的习俗，《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。
2、吃月饼
俗话中有：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。
3、祭月
在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。
4、燃灯
中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上，高悬于瓦檐或露台上，或用小灯砌成字形或种种形状，挂于家屋高处，俗称“树中秋”或“竖中秋”。
5、观潮
浙江一带除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来已久，早在汉代枚乘的《七发》赋中就有了相当详尽的记述。汉以后，中秋观潮之风更盛。明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也有观潮记载。
6、走月
皎洁的月光下，人们衣着华美，三五结伴，或游街市，或乏舟秦淮河，或登楼观赏月华，谈笑风生。旧时南京人“走月”还有一种特殊的祈盼之举：凡没生儿子的已婚妇女，要去游夫子庙，随后再跨过一座桥，相传即可有“梦熊之喜”(意生男孩)。
7、玩花灯
中秋玩花灯，多集中在南方。如前述的佛山秋色会上，就有各种各式的彩灯：芝麻灯、蛋壳灯、刨花灯、稻草灯、鱼鳞灯、谷壳灯、瓜籽灯及鸟兽花树灯等，令人赞叹。
中秋节的来历
“中秋”这一词最早记载于《周礼》。因我国古时的历法，农历8月15日，正好是一年的秋季，而且是八月中旬，故称为“中秋”。另外，在一年四季中，每季分为“孟、仲、季”三部分，故秋季的第二个月名为“仲秋”。直到唐朝的初年，中秋节才成了固定的节日。民间尚有“吴刚伐桂、嫦娥奔月”的神话传说。
中秋节高速免费吗？
根据国家交通运输部发布的《重大节假日免收小型客车通行费实施方案》，仅针对春节、清明节、劳动节、国庆节四个重要节假日，实施7座（含）以下小型客车高速公路免费通行的政策。中秋节、端午节、元旦等法定节假日均不在免费之列。
而各地的规定也不一样，请以各当地交通部门发出的通知为准。
关于中秋节的传说
嫦娥奔月：
远古时候天上有十日同时出现，晒得庄稼枯死，民不聊生，一个名叫后羿的英雄，力大无穷，他同情受苦的百姓，拉开神弓，一气射下九个多太阳，并严令最后一个太阳按时起落，为民造福。后羿妻子名叫嫦娥。后羿除传艺狩猎外，终日和妻子在一起。不少志士慕名前来投师学艺，心术不正的蓬蒙也混了进来。
一天，后羿到昆仑山访友求道，向王母求得一包不死药。然而，后羿舍不得撇下妻子，暂时把不死药交给嫦娥珍藏。三天后，后羿率众徒外出狩猎，心怀鬼胎的蓬蒙威逼嫦娥交出不死药。危急之时她转身打开百宝匣，拿出不死药一口吞了下去。嫦娥吞下药，身子立时飘离地面、冲出窗口，向天上飞去。由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。
傍晚，后羿回到家，侍女们哭诉了白天发生的事。后羿既惊又怒，抽剑去杀恶徒，蓬蒙早已逃走，后羿气得捶胸顿足，悲痛欲绝，仰望着夜空呼唤嫦娥，这时他发现，今天的月亮格外皎洁明亮，而且有个晃动的身影酷似嫦娥。后羿思念妻子，便派人到嫦娥喜爱的后花园里，摆上香案，放上嫦娥平时爱吃的蜜食鲜果，遥祭在月宫里的嫦娥。百姓们闻知嫦娥奔月成仙的消息后，纷纷在月下摆设香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。从此，中秋节拜月的风俗在民间传开了。
吴刚折桂：
相传月宫里有一个人叫吴刚，是汉朝西河人，曾跟随仙人修道，到了天界，但是他犯了错误，仙人把他贬谪到月宫，每天都砍伐月宫前的桂树，以示惩处。这棵桂树生长繁茂，有五百多丈高，每次砍下去之后，被砍的地方又会立即合拢。李白在《赠崔司户文昆季》一诗中写道：“欲斫月中桂，持为寒者薪”。
玉兔捣药：
嫦娥身边有只玉兔。据说嫦娥身体变轻，开始升空时，惶恐中抱起了一直喂养的白兔。白兔便随她一起上了月亮。玉兔在月宫有一只捣药杵，夜晚在药臼中捣制长生不老的灵药。这个神话传到日本后，变成了玉兔在捣年糕。
玄宗故事：
相传唐玄宗与申天师及道士鸿都中秋望月，突然玄宗兴起游月宫之念，于是天师作法，三人一起步上青云，漫游月宫。但宫前有守卫森严，无法进入，只能在外俯瞰长安皇城。在此之际，忽闻仙声阵阵，唐玄宗素来熟通音律，于是默记心中。这正是“此曲只应天上有，人间能得几回闻！”日后玄宗回忆月宫仙娥的音乐歌声，自己谱曲编舞，创作了历史上有名的“霓裳羽衣曲”。
中秋的古诗
1.更深月色半人家,北斗阑干南斗斜。 （刘方平.《月夜》）
2.可怜关夜婵娟影，正对五候残酒卮。 （齐已.《中秋月》）
3.嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心。 （李商隐.《嫦娥》）
4.青女素娥俱耐冷，月中霜里斗婵娟。 （李商隐.《霜月》）
5.露从今夜白，月是故乡明。 （杜甫.《月夜忆舍弟》）
6.海上生明月，天涯共此时。 （张九龄.《望月怀远》）
7.满月飞明镜，归心折大刀。 （杜甫.《八月十五夜月》）
8.明月易低人易散，归来呼酒更重看。 （苏轼.《中秋见月和子由》）
9.明月出天山，苍茫云海间。（李白.《关山月》）
10.秋空明月悬，光彩露沾湿。 （孟浩然.《秋宵月下有怀》）
11.何人为校清凉力， 欲减初圆及午时。 （陆龟蒙.《中秋待月》）
12.山中夜来月， 到晓不曾看。 （元好问.《倪庄中秋》）
13.天上若无修月户，桂枝撑损向西轮。（米芾.《中秋登楼望月》）
14.明月何皎皎，照我罗床帏。（古诗十九首.《明月何皎皎》）
15.若得长圆如此夜，人情未必看承别。 （辛弃疾.《满江红·中秋寄远》）
16.绝景良时难再并，他年此日应惆怅。 （李商隐.《八月十五夜桃源玩月》）
17.十轮霜影转庭梧，此夕羁人独向隅。 （晏殊.《中秋月》）
18.昨风一吹无人会，今夜清光似往年。 （白居易.《八月十五日夜湓亭望月》）
19.此生此夜不长好，明月明年何处看。 （苏轼.《中秋月》）
20.花间一壶酒，独酌无相亲。 （李白.《月下独酌》）
21.举头望明月，低头思故乡。（李白.《静夜思》）
22.明月几时有？把酒问清天。 （苏轼.《水调歌头》）
23.小时不识月，呼作白玉盘。 （李白.《古朗月行》）
24.大漠沙如雪，燕山月似钩。 （李贺.《马诗·大漠沙如雪》）
25.美人清江畔，是夜越吟苦。 （王昌龄.《同从弟南斋玩月忆山阴崔少府》）
26.今夜月明人尽望，不知秋思落谁家？ （王建.《十五夜望月寄杜郎中》）
27.至今不会天中事，应是嫦娥掷与人。 （皮日休.《天竺寺八月十五日夜桂子》）
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