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周年店庆策划方案日期：2020-01-15 来源：作者：汇桔网浏览：393评论：0 核心提示：自年月日，XXX鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十五年的风风雨雨，十五年的时光见证着XXX鱼馆自艰难

　　周年店庆策划方案日期：2020-01-15 来源：作者：汇桔网浏览：393评论：0 核心提示：自年月日，XXX鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十五年的风风雨雨，十五年的时光见证着XXX鱼馆自艰难起步到目前省内外拥有30多家连锁

　　自年月日，XXX鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十五年的风风雨雨，十五年的时光见证着XXX鱼馆自艰难起步到目前省内外拥有30多家连锁代理加盟店，1000多名职员、多种业态、资产过亿的集团公司。

　　现在，公司即将迎来自身十一周年的店庆，面对角逐激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表怎么样来谋划十一周年店庆呢？一、前言

　　中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和进步中，渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特点小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的要紧组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特点菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中崭露头角，成为新派鲁菜的代表之一。

　　当今的餐饮市场，发展的动向可概括为：进步十分飞速，规模不断扩大，市场不断兴盛。然而，兴盛的同时意味着角逐的加剧，每天总有一些餐厅铺倒下去，又有更多的餐厅铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断进步壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“XXX全鱼宴”成为响当当的招牌。二、市场/企业剖析

　　济南的餐饮市场同样存在激烈的角逐，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁代理加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

　　一个酒店要获得成功，需要拥有以下基本条件：

　　一、拥有自身的特点；

　　二、全方位的水平管理；

　　三、足够的市场运营资金；

　　四、革新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、饭店风光开始营业又飞速消失的理由所在。

　　近

　　五、六年来，公司通过自己繁殖、管理输出、品牌输出等方法在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“XXX全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。三、推广策划

　　餐饮服务的目的是让客户认可，只有客户认可了，酒店才能获得收益；要做好优质的服务，不能离开企业内部职员的努力；内部职员推广的成功又以全方位的水平管理、有效的勉励机制和良好的企业文化环境为基础。

　　在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，大家以客户认可推广、内部职员推广和文化推广三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：一、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提高公司的知名度和美誉度；提高公司形象，增加企业角逐力；加大公司职员的企业忠诚度和向心力；提升全员服务意识、工作积极性；展示公司文化底蕴，进一步提高集团公司的企业文化；提高公司推销额，增加收益；为2004年更好的进步打下良好的基础。三、地点：济南市五个店四、参与职员：公司所有职员、前来就餐的客户等五、推广主题：客户认可、职员认可、管理提高、文化革新四、具

　　体策略策划一、SP策略

　　1、“微笑服务”。在店庆期间，所有职员一律微笑服务，细致耐心，让客户乘兴而来，认可而归，提升客户的感觉花费价值。

　　策划如下：

　　2、特价。①每天推出一款特价菜，每天不重样。③优惠，这是一个飞速提升推销额的秘籍，建议适当优惠刺激花费。

　　3、礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品需要小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。

　　抽奖策略：主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”

　　二、内部营销推广方案

　　内部推广是一项管理策略，核心是进步职员的客户意识，在把商品和服务推向外部市场前，先对内部职员进行推广。这就要职员与职员、职员与企业之间双向沟通、共享信息，借助有效的勉励方法。

　　1、在全体职员内部加大温情管理，需要每一位职员将所面对的其它职员视为自身的客户，像对待客户一样进行服务。并在以后的工作中，将内部职员推广固定下来。

　　2、征文比赛。

　　内部职员征文：“我的选择——XXX鱼馆”

　　需要：1)、题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。

　　2)、体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。期望全体职员积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

　　3、本钱节省比赛。

　　通过系列活动，对内部职员再教育，提升其的积极性。三、产品推广策略

　　2、绿色家宴。伴随生活水平的提升，大家饮食已经不仅仅是为知道决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到顾客的喜爱。在原材料采用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方法上结合现代人的花费流行，使菜肴风味化、营养化；在家宴的食谱上，着重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足大家的健康需要。强烈建议厨房部推出。

　　四、文化营销推广方案

　　1、借店庆11周年之机，向顾客宣传公司的企业文化，增强公司在目的顾客中的影响力。

　　2、店堂现场氛围，包括灯光、音响、海报、POP等。五、广告推广策略

　　在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店依据不一样媒体有不一样媒体受众的特征，合适进行自身的市场定位和目的顾客的定位，合适的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

　　作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有

　　《齐鲁晚报》一栏1500元左右，《济南时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，第二还可以在网络上宣传成本打折。

　　硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以获得更好的成效。具体发布可为：店庆前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。借助媒体整理，达成小加入，大产出。五、店庆现场布置一、所用媒介：

　　氢气球、条幅、公司吉祥物、大型宣传海报、传单、展板、POP各种张贴画、礼仪小姐、纪念品等二、店庆时酒店外观：

　　氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出“11周年店庆”显眼标和打折项目的大条幅，以及出售商的祝贺单位的条幅；进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放公司店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的氛围。打造出简单又有品位的节日环境，顾客从门前一过，就会被这种氛围所吸引。三、店内景观：

　　员工穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；公司各种宣传资料随手览阅；灯光明亮柔和；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；客户从进店时刻起，即能享受到先进的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。

　　让客户自始至终享受到XXX鱼馆先进的服务，留下美好的记忆。六、成本预算

　　氢气球1500元

　　纪念品1000元

　　条幅200元宣传资料海报500元

　　微山湖一日游2200元

　　内部竞赛1650元

　　广告成本10000元

　　合计17050元七、成效剖析一、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让顾客产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提升公司的知名度和美誉度。二、店内外造型富有人情味，服务周到，能提高目的顾客的本企业忠诚度。三、通过服务比赛、征文比赛、本钱节省比赛，能很大的增强本公司职员的企业归属感和向心力，提升工作积极性

　　四、通过营销，提高公司营业额。五、本次活动规模大、而成本相对低廉，能获得事半功倍的成效，形成大的哄动效

　　周年店庆策划方案飞雪

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