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薄荷可以炒牛肉吗(薄荷叶炒牛肉好吃吗)

时间:2022-12-25 01:14来源:大连温泉山庄
薄荷叶炒牛肉好吃吗做法1. 葱头切开,没有葱头可用洋葱代替。薄荷叶洗净,姜切姜丝,今天家里没有香茅,这个菜
薄荷叶炒牛肉好吃吗

做法

1. 葱头切开,没有葱头可用洋葱代替。薄荷叶洗净,姜切姜丝,今天家里没有香茅,这个菜放些香茅更好吃,牛肉洗净切丝,用油,生抽,生粉,糖,胡椒粉调味,腌15分钟,

2.锅中加入油,油热后爆香葱头和大蒜,

3.加入腌过的牛肉,中火快速翻炒,同时加鱼露调味,

4.出锅前放入薄荷叶兜匀即可出锅,

5.吃以前挤入柠檬汁拌匀即可

薄荷叶炒牛肉好吃吗图片

原料:牦牛肉干200克,薄荷叶100克,干辣椒节、花椒、盐、色拉油各适量

制法:

1.把牦牛肉干切成片,下油锅炸熟后捞出。另把薄荷叶也下油锅,炸干水分后倒出来沥油。

2.锅里留少许油,下干辣椒节和花椒先炒香,再倒入牛肉片和薄荷叶,边炒边加盐调味,翻炒匀便起锅装盘。

薄荷炒牛肉的营养价值

用料 主料 牛肉适量辅料麻辣汁适量 调料色拉油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 淀粉少许 柠檬少许 白糖适量 胡椒粉适量 鱼露少许 薄荷叶炒牛肉的做法1. 葱头切开,没有葱头可用洋葱代替。薄荷叶洗净,姜切姜丝,今天家里没有香茅,这个菜放些香茅更好吃,牛肉洗净切丝,用油,生抽,生粉,糖,胡椒粉调味,腌15分钟2.锅中加入油,油热后爆香葱头和大蒜3.加入腌过的牛肉,中火快速翻炒,同时加鱼露调味4.出锅前放入薄荷叶兜匀即可出锅5.吃以前挤入柠檬汁拌匀即可

薄荷叶炖牛肉

河粉,牛排,鸡蛋,火腿肠(切条),包菜(切丝),洋葱(切丝),胡萝卜(切丝),小米辣(切圈),小葱(切段)

调料酱汁:

蚝油两勺,蒸鱼豉油一勺(海鲜酱油也可以),老抽半勺(上色),胡椒粉来一点,少许盐,生粉一勺,温水四勺,喜欢辣椒的也可以放一勺辣油。(全凭各人口味喜好去增减调味)把它们放一个碗里搅和搅和,备用。锅里热油,放入搅匀的蛋液,划散划熟,铲出备用。放入牛排两面煎香后用剪刀剪成条状,炒熟铲出备用。放入洋葱丝胡萝卜丝,翻炒至洋葱丝变软变色,加入包菜丝炒软后拨一边,放入火腿肠和小米辣炒出香味,然后加入河粉,鸡蛋,牛柳,酱汁淋上去,然后快速翻拌均匀(因为河粉熟的很快,所以不要炒久了),之后加入葱段翻炒均匀后就可以关火了

薄荷叶炒牛肉窍门

他解冻后用厨房用纸将表面的水分擦干净,在根据家里锅的大小把牛肉切成段。接下来这步就非常有挑战性,需要耗费一点时间,那就是将裙边肉表面大量的筋膜除去。在保证自己手部安全的前提下,尽量将筋膜全部去掉,不然会塞牙的。

用刀尖在牛肉表面竖着划上几刀,放入盘中。裙边肉的腥味很重而且口感比较硬,所以我们要将它腌制一下,切半个洋葱、半个苹果,利用苹果的酵素来软化牛肉,顺便再增加点果香味,当然你用凤梨、木瓜或奇异果来代替都是可以的。

最后再剥几个大蒜扔进料理机,开高速将它们打成泥。倒入牛肉中,给牛肉做一下深度按摩,用手不停的抓揉,中途可以加一点橄榄油,吃起来会更加的顺滑。抓揉大概五分钟,用保鲜膜密封起来,放在冰箱里冷藏两个小时。

调一个青酱,这里调到是阿根廷口味,比较清淡,用到的食材有欧芹、番西、薄荷叶、牛至草还有香菜,除了最后一样香菜,其他几味香料,要是买不到新鲜的,都可以用干的代替,只要有新鲜香菜就能调出绿色。

先放五个大蒜进料理机,随后其他所有的绿色蔬菜,全部拔下叶子弄进去。再撒一点干辣椒碎、一勺红甜椒粉、红酒醋两勺进去,红酒醋是葡萄发酵而成的果实醋,味道比较圆滑,可以去除肉质中的异味并为菜肴带来柔滑的食感。

薄荷叶炒牛肉好吃吗视频

芹菜,泡椒,竹笋,泡豇豆,薄荷叶,干海椒,番茄,大葱,青椒等等都可以炒牛肉,尤其洋葱炒牛肉是很家常的一道菜肴,比起炖牛肉来说,操作更加简单,更加便利方便,非常适合上班族。牛肉是我们餐桌上不可缺少的一种肉类,牛肉的营养价值非常丰富,能够给人体带来很好的补充,牛肉可以经受得住多种的烹饪,不仅在中餐中很重要,在西餐也是占据重要地位的,对于这种价值好的食材,我们当然不能错美味啦。

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本文标签: 魅力冬楠雅美食

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