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香菜牛肉最正确的做法大全

可以的。因为这两种食材是可以一起食用的，而且是湘菜中比较出名的组合搭配，色香味俱全。还能给人体带来很多好处。以下是香菜拌酱牛肉的做法：

1、首先将牛肉清洗干净后加入到冷水锅中大火煮开后捞出去掉浮末沥干待用;

2、将卤料加入到清水中，然后加入适量的料酒和食盐煮开后待用;

3、将处理过的牛肉加入到卤水中大火煮开转至小火慢煮两小时左右;

4、待到快熟的时候加入适量的老抽进行调色然后关火;

5、将煮好的牛肉捞出进行切片处理装盘待用;

6、香菜清理干净后加入到清水中洗净后切段待用;

7、将生抽、香油、味精等加入到碗中调制成酱汁待用;

8、将酱汁淋在牛肉上，并且加入香菜搅拌均匀后便可装盘食用。

香菜牛肉最正确的做法大全图片

其它工艺

香辣味

<15分钟

较低热量

初级入门

原料：卤牛肉、香菜、油炸花生米、葱段、姜末、蒜片、小红椒。调料：料酒1匙、醋2匙、生抽1匙、蚝油1匙、白糖半匙、香麻油1匙、盐、鸡精适量、油。

主料2人份

酱牛肉适量

辅料

花生（炒）适量香菜适量葱适量姜适量蒜适量红椒适量料酒1匙醋2匙生抽1匙蚝油1匙白糖半匙芝麻油1匙食盐适量鸡精适量色拉油适量

步骤1

香菜洗净切段，红椒洗净切圈

步骤2

卤牛肉切薄片，煮饭时顺便放在电饭煲的上层蒸一下

步骤3

热锅放油（稍微多一点），下葱段炸出葱香味后，将葱段捡出

步骤4

葱油中倒入姜末、蒜片、小红椒圈爆香，转小火，将卤牛肉片和香菜倒入，用筷子拌匀，盛入盘中

步骤5

将所有调料在碗中调匀，淋在拌好的牛肉和香菜上

步骤6

最后撒上花生米

烹饪技巧

市场上买来的卤牛肉，先蒸一下会比较卫生，吃得也放心些

香菜可以生吃，过一下火也是出于健康卫生考虑

喜欢麻辣口味的可在步骤4中加花椒爆香，也可在调料中加入花椒油、辣椒油等

香菜牛肉最正确的做法大全窍门

牛肉炒香菜，胡萝卜的做法是将牛肉洗净后撒入黑胡椒盐腌制，然后再用淀粉裹上。华油炒熟，然后再炒肉香菜胡萝卜。

香菜麻辣牛肉的做法

主料

酱牛肉适量，香菜适量，小米椒适量，姜蒜沫适量，白芝麻适量，酒鬼花生适量，花椒适量，食用油适量，酱油适量，醋适量

步骤

1.准备卤牛肉，花生米，香菜，葱。

2.锅里放油炸花椒，小火慢慢炸，直到轻微的冒烟，也可以尝一尝油麻不麻，麻就好了。

3.用花椒油炸姜蒜沫，小米椒，煸香即可。

4.倒在一起，放酱油，醋，十三香拌匀，撒点白芝麻就可以了。

5.鲜香麻辣，下酒好菜。

香菜炒牛肉的做法窍门

肯定是芹菜炒牛肉！芹菜炒牛肉营养丰富，是绝配，先把牛肉切丝，用豆粉，盐，一小勺清油，一小勺生抽，码一下。芹菜择去黄叶，根须，洗净，切寸长，备用，姜，蒜切丝，备用，锅洗净，烧直5成热，倒入菜油，大火烧至冒青烟，倒入码好的牛肉丝，快速翻炒，加入备好的姜蒜，调好自已喜欢的作料，然后混入芹菜。总结一句，油多，火大，动作快，一盘营养丰富，香喷喷，色香味俱全的芹菜炒牛肉岀锅。

香菜不能炒牛肉，它是一种配料，不适合下炒煎炒。

香菜牛肉的家常做法窍门

香菜牛肉的做法总结

　香菜牛肉属于家常，主要原料是牛腱肉；工艺是炒，制作简单

　香菜牛肉的原料：牛腱肉1块

　香菜牛肉的配料：蒜瓣3个、干红辣椒5个、八角1个、香葱2根、花椒1小把、香菜3根

　香菜牛肉的调料：盐2克、蒸鱼豉油5克、蚝油5克、辣椒油3克、香麻油2克、食用油10克

　香菜牛肉的做法：

　1、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，放入小锅中，加入所有配料，倒入一大碗清水（没过牛肉为准），大火烧开，保持大火烧5分钟，撇干净水面上的浮沫，调成小火继续煮20分钟，用筷子扎一下肉，没有血水溢水即关火，用水的余温将牛肉彻底焖透；

　2、煮牛肉的时候，把香菜用流动的清水洗净备用；

　3、取切熟食的案板，把牛肉捞起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎备用；

　4、把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料，拌匀，静置5分钟；

　5、取一个大汤勺，倒入食用油，置于炉灶中，小火慢慢加热至起烟；

　6、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，随着香气四溢，大功告成，动筷子吧。

香菜牛肉的香菜

牛肉用香菜，香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。部分资料亦将此菜式列入川菜菜谱中。牛肉、香菜油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量。

香菜牛肉用什么牛肉

香菜用猪肉包饺子好吃。

要想饺子馅鲜香，首先要选择猪腰条五花三层的肉做馅料。不要绞肉机去绞肉。自己剁肉馅。香菜洗净放一边备用。用热水泡花椒，八角，葱姜。放凉，肉馅放生抽，料酒，耗油，少放一点点白糖提鲜。边搅拌边放调料水。顺时针搅拌，直到听见哗哗声就不用再加水了。接着热油浇到馅料上。放在一边备用，把香菜切碎放入馅料中就可以包饺子了，已经放耗油了，鸡精和味精都不用放了。调料太多失去猪肉原有的鲜香味了。不妨试一下，特好吃。

香菜牛肉最正确的做法大全视频

在煮熟的牛肉上措上香菜，又增味又增色。

香菜牛肉的做法窍门

1.将请水加入卤料用小火加热，同时可以把牛肉用开水煮出血丝，襒去血丝，煮的时间不要太长。

卤料中加入料酒后少量的盐，等到卤水沸腾的是侯，将牛肉放入，小火慢炖2小时。

牛肉蒸熟切成片，香菜摘洗干净后切成段；葱切丝备用，牛肉片放入盘内，加入盐、味精、辣椒油、花椒粉、葱丝和香菜段凉拌均匀即可。

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