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黄豆西红柿牛肉的做法大全家常(西红柿黄豆牛腩汤的做法家常做法)

时间:2022-12-16 22:16来源:大连温泉山庄
西红柿黄豆牛腩汤的做法家常做法主料3人份牛腩1斤西红柿2个土豆1个辅料酱油少许黄豆罐头1个盐少许香菜一棵步骤
西红柿黄豆牛腩汤的做法家常做法

主料3人份

牛腩1斤

西红柿2个土豆1个

辅料

酱油少许

黄豆罐头1个盐少许 香菜一棵

步骤1

牛腩1斤,西红柿1个,土豆两个,黄豆罐头一个,盐,酱油适量,香菜一棵

步骤2

先把牛腩清洗一下,用盐水泡10分钟左右,毕竟也是在肉市场也是摆了一天的了

步骤3

再把土豆洗净去皮,切滚刀块,西红柿用开水烫一下,轻轻扒去外面的一层薄皮,也切小块

步骤4

高压锅里先放入牛腩,接着倒入黄豆罐头,加一汤匙的盐,少许的酱油,选择肉类的功能键先炖15分钟,其实加泡发好的黄豆最好,因为老公临时做的,没有提前泡黄豆,只好用黄豆罐头代替了

步骤5

高压锅炖15分钟后排气,在加入切好的西红柿和土豆,继续在炖15分钟。老公习惯中途加菜,说这样西红柿,土豆不会太烂糊,吃的时候有汤有菜

步骤6

时间到后高压锅排气,开锅加少量的鸡精,牛腩西红柿汤就做好了,浓郁的一大锅啊,闻着就香

步骤7

在撒上一点点的香菜装饰提味,补血又暖身的牛腩汤就可以开喝了

成品图

牛肉黄豆西红柿汤的做法

准备原料:

牛肉1000g、番茄黄豆425g1、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g

1、牛肉飞水,再用热水冲干净

2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱

3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟

4、最后加盐调味,就可以喝了

5、番茄跟牛肉搭档,来一大碗吧,爽口又香浓~

秘诀:

西红柿牛肉汤口味属于家常味,做法属炖菜类,但怎么做西红柿牛肉汤最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道西红柿牛肉汤吧!

番茄黄豆牛腩汤

步骤1

牛腩室温解冻后浸泡10分钟

步骤2

切成小块后洗净,再用料酒水浸泡30分钟,中间换水2回

步骤3

配菜准备

步骤4

泡好的牛腩,冷水下锅再加料酒,姜片,花椒焯水

步骤5

焯水的牛腩,在流动的水下冲洗干净

步骤6

一个西红柿,三分之一的洋葱,切块

步骤7

八角,干辣椒冲洗浮尘,生姜切片

步骤8

沥水的牛腩,切块的西红柿,洋葱,及香料,全部放压力锅的内胆中

步骤9

加清水没过食材

步骤10

装入电压力锅中,选择蹄筋键,开始炖煮

步骤11

剩下的西红柿和洋葱切月牙块

步骤12

炒锅中注入食用油,下西红柿和洋葱

步骤13

翻炒至西红柿出汤水,洋葱变半透明

步骤14

从电压力锅捞出炖好的牛腩。(煮肉的西红柿,洋葱弃之不用)

步骤15

翻炒均匀

步骤16

加入之前的炖肉汤,转大火烧开

步骤17

加蚝油

步骤18

加生抽酱油提香。

步骤19

捞起煮烂的西红柿皮

步骤20

根据咸淡后加精盐调味

步骤21

大火收汁关火。

番茄黄豆牛腩汤的做法

食材:米粉150克、牛肉150克、番茄2个、西兰花100克

配料:姜少许、京葱少许、排骨汤适量、番茄酱适量、生抽适量、精盐适量、食用油适量

食材明细

米粉、牛肉、番茄、西兰花、姜、京葱、排骨汤、番茄酱、生抽、精盐、食用油。

1、备好所需要食材。我喜欢西兰花,蔬菜与蘑菇可以随意搭配,番茄当然是必选食材。喜欢辣的可以用酸辣番茄酱。

2、粉可以提前用温水泡一泡,也可以用冷水。一般我是温水下锅,煮约8分钟左右。

3、处理食材。番茄切小一些,入锅煮起来快一些,把番茄煮烂了才更好吃。西兰花用盐水泡一泡清洗。

4、锅中入油,入姜葱炒香。

5、加入番茄与牛肉翻炒几下。

6、加入骨汤或是清水大火烧开,加入番茄酱,多煮一煮味道更好。

7、另起锅,把蘑菇与西兰花焯水。一般蘑菇可以焯水可以去除一下表面的细菌。把蘑菇加入汤中同煮,西兰花待用。

8、待锅中汤汁浓郁,加入煮好的米粉,与西兰花,适量精盐调味即可出锅啦。

9、料足味美。赶紧动手做起来。

牛腩黄豆西红柿汤做法窍门

一、用料

100克黄豆 10克橄榄油 2 瓣蒜头 2片姜 1片香叶 500克 牛腱肉,切4×4厘米块 

25克生抽 400克番茄,切块 20克蚝油 15克糖 220克水 30克白醋 

二、牛腩炖黄豆的做法步骤

步骤 1

将黄豆放入大碗中,加入足量的水浸泡一晚上,沥干备用。 

步骤2 

将橄榄油、蒜头、姜和香叶放入主锅,以 3分/120°℃/小勺爆香。 

步骤3 

加入牛腱肉、浸泡过的黄豆、生抽、 番茄、蚝油、糖、水和白醋,以 55分/100℃/反转小勺烹煮,倒入碗内即可享用。

西红柿牛腩汤家常做法大全家常

用料

牛腩 700克

西红柿 4个

桂皮八角香叶花椒白芷陈皮山楂 少许

生姜大蒜各 2瓣

小洋葱 半个

生抽 50克

秘制红烧汁 20克

老抽 8克

白胡椒,番茄酱 少许

做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

牛腩切大颗粒

步骤 3

冷水下锅,焯水

步骤 4

准备好酱汁

步骤 5

去血沫,留下牛肉汤

步骤 6

直接捞出来,牛肉汤留着

步骤 7

3个番茄切好

步骤 8

砂锅加油,油热下生姜洋葱大蒜炒一分钟

步骤 9

下牛腩煸炒2分钟

步骤 10

加入酱汁翻炒均匀

步骤 11

加入番茄,牛肉汤,香料包,转小火1个小时20分钟

步骤 12

一个小时20分钟后,加入余下一个番茄,尝下味道,根据自己口味加一点点的盐,白胡椒粉,1勺多番茄酱,小半勺白糖

步骤 13

转中火再炖10分钟。

步骤 14

出锅之前再加入点绿色的点缀,大蒜叶,香菜,葱,青椒都可以的。

牛腩炖西红柿黄豆的做法

清汤牛腩做法:

原料:

牛腩 适量、萝卜 适量、蒜 适量、洋葱 适量、姜 适量、桂皮 适量、香叶 适量、大料 适量、香草籽 适量、花椒 适量、陈皮 适量、草果 适量、甘草 适量、冰糖 适量、鱼露 适量、盐 适量、米酒 适量。

做法步骤:

第1步、睡前把牛腩用冷水泡起来。

第2步、经过一晚之后把肉里面的血水和异味泡出来。

第3步、把肉冲洗干净,换5次水直至水清捞起备用。

第4步、把萝卜削皮去头尾清洗干净备用。

第5步、准备所需的香料。

第6步、米酒半碗。

第7步、鱼露50毫升和2茶匙备用。

第8步、把姜切片和半个洋葱切块备用。

第9步、把蒜处理干净去掉烂和发霉的蒜瓣备用(完好新鲜大蒜只需去根部整颗备用)。

第10步、把牛腩、一半姜片和半个洋葱、米酒凉水下锅,水开煮10分钟。

第11步、焯水后捞起牛腩冲洗干净备用。

第12步、把萝卜加入锅里焯水煮5分钟捞起备用。

第13步、热锅放入姜片和蒜瓣。

第14步、锅热后倒入半碗米酒。

第15步、加入凉水和所有香料放入锅中,冰糖也一起下锅煮开。

第16步、水开后把牛腩下锅煮2个半小时。

第17步、2个半小时后把香料包和蒜瓣捞出,关火焖30分钟。

第18步、30分钟后加入鱼露和盐调味。

第19步、把萝卜整个加入调好味的汤中,开火煮45分钟。

第20步、把牛腩和萝卜捞出放凉之后切块。

第21步、吃的时候加入香菜(香葱和芹菜按自己喜好放)。

西红柿黄豆牛腩汤的做法家常做法窍门窍门

主料:牛腩肉1斤、西红柿1斤

调料:生姜1块、大葱1根、陈皮1块、干辣椒3个、料酒50克、盐2克、黄豆酱油20克、鸡精2克、胡椒粉2克、香菜1根

做法如下:

【步骤一】:把牛腩肉放盆中,放入清水,再放一勺白醋,然后泡半个小时,把牛腩肉的血水泡掉。

【步骤二】:牛腩肉泡完血水以后,给它冲洗干净把水沥干后切成块,要稍微大一点,因为焯水后牛肉会变得比较小。然后把牛腩冷水下锅,再倒入半勺料酒,大火烧开焯水3分钟左右,把牛腩肉的血水炒掉。

【步骤三】:西红柿用开水烫2分钟,把皮扒掉后切成和牛肉差不多大小的块装盘备用。

【步骤四】:把生姜切成片;大葱切成马蹄片;大蒜切成颗粒;香葱切成寸段;然后分别装盘,同时放入一个陈皮和几个干辣椒备用。

【步骤五】:牛腩肉炒完血水后,把它捞出来,然后用温水把血沫和杂质冲洗干净把水分沥干备用。

【步骤六】:热锅下油,油温至五成热后放入葱姜蒜、陈皮和干辣椒小火炒出香味。

【步骤七】:调料香味炒出后,把牛腩肉倒里边进行翻炒,把水汽炒干,炒出香味,然后把牛腩肉和调料一起盛出来备用。

【步骤八】:重新起锅,少放点油,开小火把一半的西红柿倒里边,放一勺白糖,把西红柿汁炒出来,白糖可以让西红柿快速出汁。

【步骤九】:西红柿汁炒出来之后,把炒好的牛腩肉和调料一起倒里边继续翻炒均匀。

【步骤十】:牛腩肉和西红柿炒匀后,倒入开水没过牛肉,差不多多出三分之一的样子,放入一大勺料酒,然后大火烧开转中火炖敞锅炖10分钟左右,这样做的目的可以更好地去除牛肉的腥味。

【步骤十一】:牛腩肉炖10分钟后,倒入准备好的砂锅中,盖盖开小火慢炖40分钟左右。

【步骤十二】:用砂锅把牛腩肉焖煮40分钟后,牛腩肉基本上也熟了,然后把剩下的西红柿放里边,开始调味,依次放入盐2克、黄豆酱油20克、鸡精2克、胡椒粉2克,然后搅拌均匀,盖盖再焖5分钟左右即可出锅!

西红柿土豆牛腩汤的做法 最正宗的做法

准备材料:

牛腩600g,西红柿三个,白萝卜半个,干红辣椒两个(不爱吃辣的可不放),大葱,姜片,花椒,大料,料酒,老抽,盐,白糖,花生油。

做法:

1.干红辣椒洗净去籽,大葱切寸段,姜切片。

2.白萝卜洗净切滚刀块。

3.西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮,去皮后的西红柿切块备用。

4.锅内放少量的花生油,油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用。

5.牛腩切块,用冷水浸泡1个小时左右,中途要换两次水直至牛腩不再出血水。

6.泡好的牛腩凉水入锅并加少许料酒去腥,水开后滚一两分钟而后捞出用温水冲洗干净控水备用。

7.锅内放少许油,放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出。

8.倒入牛腩,放入干辣椒段,并加适量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。

9.放入切好的白萝卜翻炒均匀,将炒好的牛腩和白萝卜转至汤锅中。

10.加适量的热水大火烧开后转小火炖1.5小时左右,出锅前15分钟加老抽调色、盐调味即可。如果不着急好吃关火后继续焖半个小时最好。

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本文标签: 魅力冬楠雅美食

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