炒泡椒牛肉的做法
用料：
芹菜1根、泡姜泡椒适量、淀粉2勺、大蒜2瓣、料酒2勺、酱油2勺、牛肉250克、老姜丝适量、白糖1勺
做法与步骤：
步骤 1.把牛肉切成丝，把芹菜，还有泡姜，泡椒切好备用。
步骤 2.把切好的牛肉腌制备用，两勺料酒，两勺红苕粉，两勺酱油，盐少许，再放一点调和油，还有姜和蒜适量，把它拌匀腌制一小时，我个人觉得腌的时间长，炒出来的口感会更好。
步骤 3.起锅烧油，待油温七八成热时，先放泡姜，泡椒，花椒先炒一下，然后下牛肉，炒到变色，起锅备用，在放芹菜下锅炒一下，把牛肉倒在一起，加入少量鸡粉，翻炒起锅装盘。
泡辣椒炒牛肉的做法原料
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牛肉 (250克)
美人椒 (两根)
白芹菜 (两棵)
泡姜泡辣椒 小半碗
嫩肉粉 3小勺
豆瓣 4小勺
大蒜 2～3瓣
食盐 适量
料酒 1勺
鸡精 适量
白糖 半小勺
玉米油 适量
1/牛肉切丝，白芹菜，美人蕉，大蒜切好备用。
2/泡椒泡姜切颗粒。
3/把豆瓣，蒜沫，鸡精，料酒，白糖，玉米油，嫩肉粉，少量盐放入牛肉丝中码味。
4/用手使劲抓揑，切记不能加水，玉米油就代替水了，加了水炒出来的牛肉就老了，这点是关键。
5/锅中放入菜油，烧辣，放入码好的牛肉丝炒两下就加入泡姜泡辣椒，再炒至断生装起来，用锅里的余油炒熟白芹菜和美人椒。
6/最后把炒熟的牛肉倒回锅里和一下装盘，下一步就可以开吃啦。
7.美味又好吃的泡椒玉珠炒牛肉的做法完成开吃了。
炒泡椒牛肉的做法大全窍门主料：
牛肉300克
青泡椒6根
红泡椒2根
泡姜1块
辅料：
菜籽油5茶匙
料酒4茶匙
浞粉4茶匙
盐1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
鸡精1/3茶匙
小葱2根
花椒1撮
小苏打少许
白糖少许
步骤：
1、牛肉漂洗，切成粗丝；
2、放料酒、盐、胡椒粉和少许的小苏打；
3、分三次加入少许的水、抓上劲，放浞粉；
4、加适量的水、抓均匀，放些菜籽油；
5、拌均匀，静置十分钟左右。
6、泡姜切细条，青、红泡椒切马耳朵段，小葱切颗。
7、油至四五成热，倒入牛肉；
8、用筷子将牛肉划散；
9、牛肉变色后捞出；
10、锅留底油、小火，下花椒、泡姜、泡椒、白糖炒出香味；
11、倒入牛肉，放小葱、鸡精；
12、大火，浇料酒、翻转均匀即可。
泡椒小炒牛肉的家常做法食材：牛里脊肉150g，泡辣椒8根，蒜瓣4瓣，生姜3-4片，盐少许，生粉适量，料酒适量，生抽半勺，老抽半勺
做法
1、牛里脊切丝备用
2、泡辣椒8根切段，蒜瓣、生姜切片备用
3、牛肉丝用少许的盐、料酒和生粉腌制10-15分钟
4、锅加热后加入少许油，放入蒜片、姜片炒出香味
5、加入腌制好的牛肉翻炒至变色，大约1-2分钟
6、倒入切好的泡辣椒段
7、倒入半勺生抽半勺老抽，翻炒使其均匀上色
8、放少许盐起锅，装盘
怎样炒泡椒牛肉原料：牛肉300克 青椒300克 香菜2根 黑豆豉20克 生姜5克 干辣椒3个 蚝油20毫升 生抽酱油30毫升 料酒10毫升 白胡椒粉1克 精盐3克 鸡粉1克 食用油30毫升。
步骤：
1. 牛肉改刀切片，加少量的生抽，料酒用手抓匀后腌制10分钟；
2. 青椒洗净切粗丝，香菜切段，生姜，干辣椒切碎，黑豆豉准备。剩下的生抽，蚝油和白胡椒粉，混合成酱汁；
3. 坐锅点火，加油下姜丝，干辣椒和黑豆豉，煸炒出香味后下腌好的牛肉；
4. 翻炒至肉微微变色，下青椒丝，香菜，大火快速翻炒，淋入酱汁，加精盐、鸡粉调味；
5. 炒至酱汁包裹食材，青椒断生后关火，即可出锅；
炒泡椒牛肉的做法窍门原料：牛里脊肉、香芹 辅料：蒜片、花椒、姜丝、生抽、泡椒、鲜朝天椒、魔厨高汤 制作方法：
1、牛里脊肉切丝，再加入生抽、料酒、姜丝、胡椒粉、魔厨高汤、干淀粉调匀，腌制入味；
2、香芹切段，鲜朝天椒、泡椒切粒；
3、锅中放油，油烧热后放入蒜片和花椒炒香，再放入鲜朝天椒粒、泡椒粒翻炒；
4、放入牛肉丝快速煸炒，肉丝完全变色后加入香芹段，翻炒2分钟即可。 贴心小提示: 1、建议用锋利的刀切牛肉，肉丝越细越入味。 2、鲜朝天椒也可以用没有糖分的野山椒代替。 3、此菜适合配米饭吃，也可以用来做牛肉面的浇头。
泡椒炒牛肉图片首先，牛肉洗干净切薄片，加点木瓜汁，木瓜汁腌过的牛肉，嫩滑又有果香味。
泡椒要选红色的，加上几个新鲜的青椒，配点芹菜或者是香菜，凭个人喜好选择，大火猛炒牛肉二十秒盛出，再炒辣椒，辣椒炒断生后，加入牛肉，芹菜或香菜，太辣可以加点魔芋条或者土豆片，喜欢吃酸的，可以加个西红柿，味道相当不错。
怎么炒泡椒牛肉材料
牛肉400克，盐适量，料酒适量，老抽适量，鸡精适量，葱段适量，姜丝适量，蛋青适量，生粉适量，泡椒150克，西瓜皮适量，洋葱半个
做法
1.准备材料：新鲜牛肉切片，用盐，料酒，老抽，鸡精，葱段，姜丝，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌渍30分钟.注意牛肉的切法：有句话叫做"横切牛羊纵切猪"，嘻嘻.
2.准备一小碟泡椒，带点泡椒原汁最好.
3.西瓜皮去红瓤和外皮，切成条.早就想用西瓜皮做菜了，无奈最近买的西瓜皮都太薄...今天这个西瓜脸皮够厚，嘻嘻，炒了它.另外，还要准备一些洋葱和葱姜.
4.滑熟牛肉. 锅内多放些油，油烧7成热时放入牛肉滑至变色，7成熟即可，盛出待用.
5.锅内重新下油，烧热后放葱姜，泡椒炒香，放入洋葱，西瓜皮和刚刚炒过的牛肉.翻炒一会儿，放老抽，盐，五香粉和糖调味，最后稍放些水，烧开后转小火，炖一会儿，让调料的味道充分融入汤中.
6.待汤汁收的差不多即可出锅了.撒些白芝麻装盘
炒泡椒牛肉的做法视频泡椒黄焖牛肉的做法
牛上脑2斤、大料2瓣、葱、姜、甜面酱大约50g、泡椒30g.糖少量。
做法：
1、牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟;
2、将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块;
3、炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅;
4、调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿;(甜面酱特容易炒糊，一定最小火，糊了会发苦)
5、倒入煮牛肉的汤(汤的量要够漫过牛肉)、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时;(甜面酱已经很咸了，基本可以不放盐。如果不是太喜欢甜面酱的味道可以减量，再加入一些酱油和盐)
6、牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡，淋香油装盘即可。
炒泡椒牛肉的做法大全1· 金针菇去根，开水烫熟，捞出备用
2· 牛肉片水开放入，煮变色，撇去血沫，捞出备用
3· 葱姜蒜爆香，加泡椒和辣椒酱炒香，加水煮开，放白醋和娃娃菜，娃娃菜快熟时加入金针菇和牛肉片，煮一分钟，放白胡椒粉即可
泡椒炒牛肉的做法窍门将牛肉洗净后，切小块， 焯水后捞出。
步骤 2
锅内放少量油，加牛肉、花椒、蒜瓣儿、姜片炒香，再加生抽、老抽翻炒。
步骤 3
加入足量做汤面的开水，再倒入准备好的泡椒和泡椒汁，炖煮牛肉直至熟透，最后加入少许盐、白糖。
步骤 4
煮面，水沸后下面，待水开加小碗水，重复两次，加准备好的小白菜，待水开后煮好，将面和蔬菜捞入面碗内。
步骤 5
将泡椒牛肉汤盛入碗内，大功告成^_^
小贴士
1、牛肉稍焯水去掉血水；
2、加少许花椒炒牛肉更香；
3、喜欢吃辣的可以将泡椒切开，可根据自己情况加入更多的泡椒汁；
4、可准备一罐子放泡椒，可以使泡椒越泡越辣，汁水用了过后还可添凉水加盐接着泡；
5、可根据习惯加少许葱花和香菜。
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