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什么牛肉酱拌面好吃

用料瘦猪肉半斤蒜一头葱适量鲜姜半个红干辣椒适量营口大酱一袋（160g）郫县豆瓣酱半袋，（吃辣就买红油的，不吃就买普通的）老抽一勺生抽两勺盐适量（最后尝一下看情况加）白糖一勺蚝油一勺花椒粉半勺大料粉半勺

简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤

步骤 1

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放调料用的勺子是这种

步骤 2

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猪肉切成肉沫备用

步骤 3

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葱姜蒜切沫，不喜欢吃姜可以切成丝，到时候挑出去~加几个干辣椒，不吃辣椒可以不加。

步骤 4

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营口大酱挤碗里加多半碗水搅开，不然炒的时候很难弄开。（我用的是市场里最常见的这种营口大酱）

步骤 5

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郫县豆瓣酱备用

步骤 6

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倒油中火翻炒猪肉末

步骤 7

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猪肉末炒变色加葱姜蒜辣椒炒香

步骤 8

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加老抽，生抽，白糖，蚝油，花椒大料继续翻炒

步骤 9

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加入化水的营口大酱和郫县豆瓣酱继续翻炒~

步骤 10

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加了郫县豆瓣酱颜色特别好看

步骤 11

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炒到这种程度，尝一下需不需要再加盐，就可以出锅啦

步骤 12

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盛到保鲜盒里晾凉了之后放冰箱。

步骤 13

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拌面特别香，一碗面一颗荷包蛋加几片香肠~~最后还要盛半碗面汤喝掉，太舒服啦

牛肉酱拌面好吃的说说

一【鸡丝凉面酱】

食材：芝麻酱2大汤匙，香油1小汤匙，花生粉1小汤匙，需要糖和醋的可以加一点点。

做法：将所有食材拌匀即可。

二【葱油拌面酱】

食材：小香葱6根，菜籽油或猪油100g，味极鲜酱油60g，老抽60g，糖30g，桂皮一个，八角一个。

做法：锅中放油爆香桂皮和八角，炒葱绿部分，变色后加入其他食材炒到冒泡泡即可。

三【海山味增酱】

食材：海山酱3大汤匙，味增1大汤匙，酱油膏1大汤匙，香油1大汤匙，糖1大汤匙，凉白开1/3杯，葱花适量。

做法：将所有食材混合拌匀，直到糖融化即可。剩下的酱汁可以兑点高汤来喝，和甜不辣的汤汁一样。

牛肉酱拌面条好吃吗

好吃啊，本人喜欢吃辣的，吃的是野山椒牛肉多200g辣椒酱下饭拌面。牛肉比较多，如果没胃口，这个拌饭非常下饭，我一般拌饭能吃两碗。平时都是吃一碗的。可以当一道菜，开胃下饭，而且真材实料。辣味也非常正宗啊。

牛肉酱拌面的家常做法

把材料都准备好了就可以开始了。肉馅一般超市和市场都有先做好的肉馅，

先把锅烧热，然后放油，等油热了之后再放大蒜末，姜末炒出香味后就可以放肉进去炒

等肉炒到变色龙，就可以放黄豆酱继续炒，直到炒出香味了，就可以放酱油，生抽，搅拌一下，闷上5，6分后就可以放盐，味精，盐和味精要多放点

时间到了，看一下肉酱是否是黏稠，是黏稠的话，那就成功了，如果你黏稠的话，你还要再炒，直到成黏稠状才是成功了

牛肉酱拌面好吃吗

拌面和炸酱面有什么不同啊，拌面和炸酱面的话，嗯拌面是上面儿嗯放一些嗯用热水焯好的菜呀，比如豆芽呀胡萝卜呀黄瓜丝儿啊，嗯还有一个煎的一面熟的鸡蛋呐，还有一些调味料把它拌在一起叫做拌面。嗯炸酱面呢就是面煮好之后用凉白开水头凉嗯，用鸡蛋炸的酱啊，或者是肉末炸的酱啊，把它拌成面条儿里头一起吃，这个就叫做炸酱面。

牛肉面用什么酱好吃

1.将牛肉用绞肉机搅碎，葱姜蒜都切碎（越小越好，吃的时候不会吃到），香菜对折切两次就好，不用切太小；

2.将锅烧热，加入植物油进锅里大火将油烧热，然后将葱姜蒜倒入锅里爆炒，炒的过程中可以用锅铲将炒软后的葱姜蒜按碎；

3.向锅内加入搅碎的牛肉翻炒，可以加点水盖上锅盖煮一会，这样牛肉更烂；

4.牛肉炒熟后加入辣酱和黄豆酱，大火炒酱，可以加点酱油上色，根据酱原本的咸淡适当加点盐；

5.牛肉酱炒好之后，盛到碗里备用即可

什么牛肉酱拌面好吃又便宜

原料

碱面、芝麻油、牛肉、香菇、大葱、花椒、五香粉、料酒、生抽、老抽、风味豆豉酱、盐。

折叠步骤

1、我用的碱面，就是咱湖北人吃热干面的那种，劲道。

2、煮面，开水下锅，放入适量的面，面条煮好后会膨胀，别贪多。