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有哪些曾经是平民食品，现在却变得奢侈化的食物？

随着经济社会的不断发展，人们的生活水平相对提高，人们所能选择的一些物质消费，就好比我们平常所进食的食物也是出现了多样化的品种选择，虽然当下的人早已不缺大鱼大肉，但是在现实当中很多人似乎又回到了以往推崇五谷杂粮的年代，就好比曾经可是平民的食物，如今却成为了奢侈化的食物。那么今天我们就简单为大家介绍几种曾经的平民化过渡到如今的奢侈化食物。

大闸蟹

提及大闸蟹，相信很多人都会垂涎三尺，特别是到了中秋这个时间段，那可是大闸蟹最为肥美的季节，加上如今随着媒体以及网络的不断炒作宣传，大闸蟹已经成为了一款爆红的奢侈物，它的价格也是呈现一路飙涨，成为了市场翘首的抢手货，但是大家可曾有没有想过大闸蟹在以往的年代里面，那可是一款相当平民化的食物，那时候只有穷人因为粮食不足才会选择吃大闸蟹，可如今摇身一变成为了奢侈品。

小龙虾

如今的小龙虾那可真的是成为了夜市最受欢迎的宠儿之一，尤其是小龙虾的烹饪做法也是多种多样的，能够一一满足每个人的口味需求，虽然小龙虾在市场上的零售价格也可能只有20多元就可以买到一斤，但是当它成为了烹饪成熟的成品，在市场上公开售卖，价格可真的不便宜，就好比是在一些外卖烧烤店，夜市场等等，一份小龙虾动不动就能卖上过百元，而且这些分量也并不算得上是相当丰盛。而小龙虾在以往泛滥的时候，很多人都认为它是一种外来入侵物品，而且看起来脏兮兮的，很少人会把它当成美食来享用。

地瓜叶

地瓜叶在市面上的售价虽然不是很贵，但是却备受大家的追捧与欢迎，尤其是地瓜叶那一份独特的口感风味相当的让人流连往返，可是大家是想过地瓜叶在以往的年代里那可是用来喂猪喂牛的，反观现在，以一份小炒的价格来算，地瓜叶动不动都要十几到二十块。

以上就是为大家介绍的几种由穷人食物变成奢侈食物的例子，不知道大家有没有其他的一些相关食物分享一下。

野菜，大闸蟹，无鳞鱼，海参，鲍鱼，这些食物在曾经价格是非常低的。

在以前，大闸蟹都是穷人才吃的，那时候粮食不足，很多人都吃不上饭，家里条件差的人就直接将大闸蟹当饭吃，现在大家经济生活条件好了，都能吃饱饭了，大闸蟹反而一跃成为了奢侈品，价格一路高涨。无鳞鱼很多人都是拒绝的，像什么甲鱼、黄鳝等等更是无人问津，当然可能是由于那时候整个的社会当中是没有那么复杂的烹饪方式，在口感上就略差一些，而这些就成为了穷人们的食物来源，只要自己动手抓就能够吃饱。

当年景不好的时候那就只能是吃海参，据说就有过这样的一位老兵讲到，如今你们的生活太好了，都白面大米，那会我们没啥吃的，也只能吃鲍鱼，那时候生活在海边这些东西自然也是比较常见的，甚至很多海鲜都是用来为动物家禽吃的。

曾经是平民食品，现在却变得奢侈化的食物有很多，比如说大闸蟹、鲈鱼、大黄鱼、爬虾、油柑等都是。

你吃过最奢侈的一道菜是什么？

海参，鲍鱼或者鱼翅？还是来看看最近一家媒体评出了世界上最贵的9种食物吧，位列第一的就是这个金箔，它可不是用来吃的，在很多大菜上加上金箔做点缀就会显得很贵气。因为是金子做的，每克的价格高达 300美元。

2. 白松露

每磅6000美元或以上。去年12月一个拍卖会上，1.5公斤意大利托斯卡纳白松露，便卖得33万美元。

3. 鱼子酱

每磅1550美元或以上。鲟鱼卵制成的鱼子酱最正宗。

4. 藏红花

每磅1500美元或以上。最贵价的香料，主要在西班牙、伊朗、希腊和印度种植。

5.罕有金钱猛鱼

每磅714美元，主要出没在中国南部海岸。

6. 神户牛肉

每磅150美元或以上。被视为优质上等食品，因为农民的饲养极为悉心，还为牛按摩、喂它们喝啤酒，所以价格特别昂贵。

7. 麝猫咖啡

每磅110美元或以上。原来生长在印度尼西亚的麝猫偷吃咖啡豆，却不消化，原粒拉出，令咖啡豆更有滋味。

8. 香草

香草豆每磅50美元或以上，精华每加仑260美元。仅次于藏红花的贵价香料。

9. 鹅肝酱

每磅50美元。与鱼子酱和松露合称“世界三大珍味”桔子汁美容：桔子里含果酸和维生素C、维生素A。将桔汁挤出直接在面部涂擦，可使你的肌肤变得清爽不油腻。常用桔子汁擦脸，可使你皮肤抵抗力增强，从而减少皮肤的干燥，达到健肤美容的功效。

过最奢侈的一道菜就是牛蹄筋儿，记得那是在十年前。牛蹄筋儿是超市打特价的，看到价格也是26元一斤，所以买回家一斤！破费了一次，而这是感同身受的是牛蹄筋儿非常的好吃，所以对于牛蹄筋算是比较奢侈的一个菜了，而对于我来说，我们这些工薪阶层的人来说，买牛蹄筋儿是要接近那个年代应该是五斤的肉钱所以属于很奢侈的了，对于经济条件不是太好的，所以算计的是每个月能够攒下一部分钱供儿女上学。所以这也是每一个家庭主妇考虑的首要的一点，就是什么样节省钱，但是那一次是因为来了客人自己的亲戚来聚餐在一起，在家中自己这东道主，所以只能多破费一些，还有一次是一个花了500元的大餐，那次是鸡鱼还买了一些海产品，有海螺丝，而且海螺丝的味道至今令我难忘，真的很破费，现在想想那个时候的日子确实很很值得留恋，所以现在也是秉承着原来的习惯

吃过最奢侈的一道菜就是牛蹄筋儿，记得那是在十年前。牛蹄筋儿是超市打特价的，看到价格也是26元一斤，所以买回家一斤！破费了一次，而这是感同身受的是牛蹄筋儿非常的好吃，所以对于牛蹄筋算是比较奢侈的一个菜了，而对于我来说，我们这些工薪阶层的人来说，买牛蹄筋儿是要接近那个年代应该是五斤的肉钱所以属于很奢侈的了，对于经济条件不是太好的，所以算计的是每个月能够攒下一部分钱供儿女上学。所以这也是每一个家庭主妇考虑的首要的一点，就是什么样节省钱，但是那一次是因为来了客人自己的亲戚来聚餐在一起，在家中自己这东道主，所以只能多破费一些，还有一次是一个花了500元的大餐，那次是鸡鱼还买了一些海产品，有海螺丝，而且海螺丝的味道至今令我难忘，真的很破费，现在想想那个时候的日子确实很很值得留恋，所以现在也是秉承着原来的习惯，一直延续到至今。

柠檬鸡翅，蒜蓉粉丝虾都是比较奢侈的菜。我们先说柠檬鸡翅。

柠檬鸡翅的做法：鸡翅是很多人喜欢吃的食物，比如烤鸡翅，都是老少皆宜的美味食物。但是这些鸡翅太平常化，我们都吃腻了。所以换一个新的做法。第一步，柠檬烧鸡翅20个，将鸡翅洗干净后放入调料搅拌匀之后放入冰箱内开始腌制半个小时。

第二步，可以在烤盘中放入一张锡纸，然后将鸡翅均匀的放在锡纸上。

第三步，将鸡翅烤15分钟后取出，然后反面接着烤。第四步，鸡翅翻面之后再烤五分钟。在鸡翅表面涂上一层蜂蜜，然后放入烤箱内再烤五分钟。第五步，取出之后把柠檬切成片儿，然后在每个鸡翅上撒上柠檬汁，再把柠檬片放到烤箱内烤五分钟就可以了。柠檬鸡翅的做法，就是在洗净的鸡翅上撒上佐料进行腌制。这一步很重要，可以让鸡翅更好的入味，然后烤五分钟后在鸡翅上撒上柠檬汁。最后和柠檬片一起放到烤箱再烤五分钟就可以。蒜蓉粉丝虾：据说怀孕之后要多吃虾，多吃海鲜。我们可能吃腻了白灼虾，我们来做一道菜，蒜蓉粉丝虾。首先准备：三百克的虾，四十克的面粉，小米辣两个，蒜两个，油，葱。第一步，我们把虾摊开，用菜刀轻轻的敲打虾，慢慢的的处理。第二步，粉丝泡软之后点在盘子的下面，把下摆盘儿铺开，蒜蓉的一部分放少量的油炒香。把另一部分的蒜蓉混合均匀，然后在剪开的虾肉上，放上蒜蓉，等锅内的水烧开之后上锅蒸五分钟。第三步，等出锅之后，我们可以在上面撒上葱花，小米辣椒，然后浇上酱油，油烧开，然后在虾的两侧淋上油。上锅蒸的时候，蒸五分钟左右就可以了，时间长了的话虾肉会老。最后浇油的时候很关键，放油的时候香味就出来了，下面的粉丝也会有满满的香味。

中国饮食文化，博大精深，源远流长。中国人自古就非常重视饮食，中国菜历来以选料精细广泛，烹饪做工复杂多样，形、器精美讲究而为世人所称道。在各种菜系的发展过程中，由于一些贵族官僚、富贾豪绅生活奢靡，资金雄厚，原料丰厚，形成了“家蓄美厨，竞比成风”“私家名厨，甚于菜馆”的风气，许多士官贵族为美食而一掷千金的事情屡见不鲜。虽然奢靡之风不应夸耀，但也正是得益于此，创造出了不少的传统名菜，不仅色香味形首屈一指，奢侈程度也堪称顶级。

佛跳墙

佛跳墙,名满海内外的闽菜代表作,被誉为闽菜中的“状元菜”，也是一道极品国宴菜。一百多年前，由福州厨师郑春发受绍兴坛煨菜肴的做法启发所创制，用料近30种，耗时10余天。2008年，福州聚春园佛跳墙制作技艺入列国家级非遗名录。

这道菜既有几十种原料共同的荤香，又保持着各自的特色，香味浓郁、嫩软鲜美、荤而不腻，但在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需要略略掀开荷叶，便有令人迷醉的酒香扑面而来。如此精料精做，使这道菜多汤、清鲜、和醇，咸中带甜，荤而不腻，食后唇齿留香，味中有味，妙不可言，的确堪称是中国菜炖品中的极品代表之作。

清汤燕窝

素有“食界无口不夸谭”美誉的官府菜肴谭家菜“长于干货发制”、“精于高汤老火烹饪海八珍”，这是大家都知道的。所有谭家菜的头菜中，清汤燕窝和黄焖鱼翅这两道菜为珍宝中的明珠，其原因除了谭家菜在高档干货食材的处理上有自己的独门秘籍之外，也和他们的汤脱不开关系。

“厨师的汤，唱戏的腔”，这句民间俗语中所说的“汤”，指的就是谭家菜的高汤。凡传统中国菜，都需用厨师精心吊制的高汤来烹制，尤其是鱼翅、燕窝等食材本身无味，其美妙的滋味往往要靠高汤来赋予。谭家菜以清淡鲜美为主，调料讲究原汁原味，所以制作的菜品味道鲜美、质地软嫩，这其中的关键，就在于“清汤”。谭家的清汤极清极鲜，只会帮助素淡的原料提鲜，而不会影响原料的质感。

谭家菜的汤制作过程尤为复杂讲究，堪称是千百年来独一份的珍馐。在调制浓汤时只选用三年以上散养、自己觅食的老母鸡及老鸭打底，只有皮紧、皮薄、皮下有黄油的走地鸡才能煨得出鲜美异常的谭家汤。除此之外，还要配以提香的火腿，提鲜的瑶柱，以及干贝、肘子等名贵配料，用火工二日，将鸡、鸭完全熬化，所有原材的精华尽数熬入汤中，才会过细箩，出醇汤。

仅仅是高汤的制作就如此繁琐，作为主料的燕窝

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