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1. 意大利旅游饮食风俗

在饮食上,对面食的吃法挺讲究,拜会一定事先约。梵蒂冈博物馆门口对面有一间店,可以在此就餐,可以买到pizza和咖啡等食品,附近路边也有一些小卖部可以买到新鲜的水果.

大多的游人来梵蒂冈城是为了观赏著名的圣彼得大教堂,在饮食方面游人更喜欢回到罗马市内,因为在罗马有更多的选择.

因为梵蒂冈实质上是坐落在意大利境内的“国中之国”，

2. 意大利日常饮食

Top1：披萨

披萨是一种推广至全世界的意大利美食，是一种由饼、蔬菜、奶酪、培根、肉片或者是虾仁混合在一起的饼，而喜欢披萨的人包括王室成员、普通百姓，可以说覆盖面极大。

Top2：意大利千层面

意大利千层面是一种由番茄酱、意大利面条、肉、蔬菜、奶酪放到一起的食物，意大利千层面的历史可以追溯到14世纪。

Top3：冰淇淋

冰淇淋也是意大利特有的美食，其糖分和脂量也更少，冰淇淋的口味有很多种，人们可以根据自己的喜好进行混合搭配。

Top4：奶酪火锅

奶酪火锅是一种将融化的奶酪作为汤底然后加入各种食材的火锅，奶酪火锅适合在冬天食用，可以帮助人们驱逐寒冷。

Top5：意大利调味饭

意大利调味饭是一种混合了米饭、肉汤、蔬菜、肉类、鱼类和奶酪的食物，而意大利调味饭其实是由马可波罗在中国受到影响后传播回意大利的一种美食。

Top6：意大利咖啡饼干

意大利咖啡饼干是用多种坚果制成的饼干，是一种非常受欢迎的下午茶点心。

Top7：阿尔弗雷多意大利扁面条

阿尔弗雷多意大利扁面条是一种在融化后的奶酪中加入宽面条，然后加上阿尔弗雷多酱、淀粉、鸡肉、蔬菜等食物的美味佳肴。

Top8：意大利面条

意大利面条是一种起源于中国的面条，是一种在特制的面条上加入橄榄油、肉、蔬菜的美味食物。

Top9：提拉米苏

提拉米苏是一种备受欢迎的甜点，是一种被浸在咖啡中加入朗姆酒、奶酪、手指饼干、黄油混合在一起的美味食物。

Top10：奶油甜馅煎饼卷

奶油甜馅煎饼卷起源于意大利的西西里岛，如今被广泛传播到了世界各地，奶油甜馅煎饼卷是将奶酪填入酥脆的油炸面包筒里而制成，可以蘸着巧克力酱、巧克力酱食用。

3. 意大利饮食民俗

在意大利日常生活中人们喜欢吃什么呢?

午餐/晚餐(Lunch/Dinner) 午餐对意大利人来说依旧是一天中最重要得一顿饭。许多商店在下午1点至4点关门为了就是回家和家里人一起吃饭。虽然现如今随着生活节奏的越发加速，一家人共聚午餐的习俗不断消退，但遇上特殊场合，或是重大节日，一家人依旧会聚在一起享受大家庭的快乐。在意大利吃正餐，一般走的程序是：前菜（Antipasto), 第一道 (Primi Piatti), 第二道（Secondi Piatti), 甜点(Dolce)和咖啡（Caffe)。那究竟这五道菜有些什么呢？

Antipasto (Appetizer 前菜) 意大利的前菜多数为冷盘，基本的原料不外乎于生肉，面包，奶酪，和蔬菜。乍看之下这个组合十分不和中国人的胃口，不过在意大利经典香料的调和下，出来的效果往往让人无比开胃。Bruschetta. 阿彧最喜欢的前餐之一。把面包稍作翻烤之后，在面包的一面放上早前已经混合在一起的西红柿，罗勒叶，大蒜，洋葱和mozzarella (奶酪的一种）。品尝之前浇上橄榄油, 烹香无比。阿彧也在罗马吃过面包上放上肉饼的，味道就稍逊一筹了。

Antipasto

Bruschetta

Prosciutto e Melone. 晒干的火腿切片，配上柔软的甜瓜。很多人都十分喜爱这样的甜闲搭配，咸滋滋的火腿卷着甜蜜蜜的甜瓜，相互渗透，口感非凡. 可惜阿彧从来不喜欢这样的混搭，每次都把火腿先灭了，完了甜瓜当水果，承认境界低了。众所周知Prosciutto里以帕尔马火腿最为著名。这里不得不提一下欧盟著名的法定产区保护。欧盟严格规定, 与产地密切相关的农渔牧产品，为了获得认证，盖上该地区的大名号，首先产品本质必须与产地相关，其次对产品原料的加工程序必须在指定地区发生。比如帕尔马火腿，它只能是产自意大利北部Emilia-Romagna的帕尔马省的南部山区，不但猪的品种有规定，猪肉的风干过程也十分严谨。符合这两个要求的，通过检测才能盖上帕尔马的标志。同理，世界上如今最著名的红酒产区托斯卡纳的Montalcino, 从葡萄的品种，到收获之后压榨陈酿的工序，都必须严格满足特定的要求。只有这样产出的红酒才能称之为xx di Montalcino, 只要一出这个产区，无论酒的味道有多相似，色泽有多一致，都不允许带有Montalcino的标志。不禁想到国内的豆瓣，地球人都知道只有郫县的豆瓣是最正宗的，孰知后来杀出无数个豆瓣，什么李锦记，六月香，二月二，大厨四宝...实在让郫县人民压力山大. 话匣子一开又扯远了，得-我接着说菜。

Prosciutto e melone

Insalata Caprese. 这道及其简单的家常沙拉冷盘，在意大利的出现率非常之高。它主要是由几片Mozzarella奶酪 , 番茄，罗勒叶组成，外加些许盐和橄榄油，非常清爽。

Insalata Caprese

既然这里说到cheese，阿彧就稍微介绍一些在意大利最常见的cheese，分为三种：Mozzarella, Pecorino, and ParmigianoReggiano.

Mozzarella-原自于意大利南部，是用意大利水牛奶制成的奶酪。由于制作过程中需要搅拌和切割，而意大利文Mozzare就是切割的意思，它才得名于Mozzarella。Mozzarella口感松软，种类繁多

Mozzarella

Pecorino-是用羊奶制成的奶酪，Pecora就是sheep的意思。最有名的莫过于Pecorino Romano, 多数产自撒丁岛，托斯卡那地区也是Pecorino的生产地，Pienza地区就以Pecorino di Pienza闻名。它的口感要比Mozzarella坚硬许多。是阿彧的最爱。

Pecorino

Parmigiano Reggiano-吃意大利面或是披萨的时候，服务生总会端着一小碗cheese，连同你点的面或者披萨一起端上来，不要小看这一小碗，其实它就是大名鼎鼎的硬奶酪之王Parmigiano Reggiano，可以撒在面或者披萨上，也可单独做冷盘用。按照法定产区保护，不是所有这种类型的Cheese都可以被叫做Parmigiano Reggiano的，它必须是只能来自位于艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）地区的Reggio Emilia, Parma, Modena, Bologna和位于伦巴第（Lombardia）地区的Mantova。最年轻的Parmigiano Reggiano，成熟期最短为12个月，被称为nuovo，此时奶酪质地松软，奶味颇重。一般加入菜肴的，或是撒在意面和披萨上的Parmigiano Reggiano，已经至少成熟了24个月，被称为vecchio。此时的奶酪质地硬而不散。最后成熟了36个月的极品Parmegiano Reggiano被称之为stravecchio，此时的奶酪由于香味非常丰富质地干硬已不再适合添加到菜肴中，它更多的演绎着餐后小食的角色。

Parmigiano Reggiano

Capocollo, Prosciutto, Salami, Strolghino, Pancetta.

作为肉食动物，一顿饭的开始怎么可以没有肉呢？意大利人当然比我们想得更周全。生肉片作为意大利菜系的特色之一，不光只是披萨和三明治的黄金伴侣，它更是在前菜中发挥了举重轻重的作用。分别介绍一下以上的名称：

Capocollo

-猪肘或是猪颈肉。

Capocollo

Prosciutto

-猪或者野猪的大腿肉。

Prosciutto

Salami

-香肠。大部分Salami所用的肉为猪肉，但对于犹太人或者穆斯林来说, Salami一般用牛肉，火鸡肉，驴肉或者马肉。Salami的种类有很多，我们常吃的披萨上面的Pepperoni就是其中的一种。

Salami

Strolghino - 这个更像我们国内的腊肠。

Strolghino

Pancetta - 意大利版培根，主要的区别就是此类培根未经烟熏，经常用于午餐时的三明治，或晚餐时的前餐。

Pancetta

如果一顿前菜想把这些肉类一网打尽要怎么点呢？没关系。几乎每家店都会有一盘冷菜叫Antipasti Assortiti，也就是我们常说的大杂烩。你可以选择把所有的cold cuts meat都放在一起，也可以选择加上橄榄或是蔬菜.

Antipasti Assorti

Olives.

橄榄在西式菜中使用甚广，它也毫不谦虚的在前菜中玩一把Solo.

Olives

意大利菜品种多样, 光前菜就二十多种, 以上这些只是阿彧总结的比较热门的前菜，不怕好奇害死猫的同学可以尝尝其它口味的前菜，说不定会有不小的收获哦！

4. 意大利的饮食礼仪

由于民族文化的差别，欧洲各国都拥有许多各自的特点。如招手一类；

友好的手势，在希腊却意味着下地狱，希腊人暗示辞行，是把手背向对方招手。因此记住下述关于欧洲国家各自民族文化习俗特点的提示，对于跨过文化经贸活动的展开将是非常有益的。

比利时人爱把做生意和娱乐结合在一起，喜欢招待别人，也喜欢被别人招待，注重外表，注重生意伙伴的头衔。

匈牙利人比较迷信，新年的餐桌上不许摆放禽类制作的菜肴，认为那样的话，幸运会随禽类飞走。

丹麦人喜欢桑那浴和饮酒，且酒较昂贵。商务活动中倘若招待一场桑那浴或多带几瓶苏格兰威士忌酒，便可增加谈资合作为最佳馈赠。

挪威人讲究守时及与人谈话保持必然距离，造访或出席家宴，要准备花或糖果送给女主人。出外郊游不要惊吓河鸟（挪威国鸟），普遍视红色为流行色。

德国人，有一种名副其实的讲究效率的声誉。德国谈判者的个人干系是很严肃的。要习惯于在所有场合下穿一套西装（不要将手放在口袋里，这被认为是无理的体现）。馈赠要针对个人，即使是以公司的名义。

希腊人爱睡午睡，为亚热带气候所致。说午安可包罗深更半夜，最后别离才道晚安。希腊人做生意方法比较传统，讨价还价到处可见。

西班牙人强调个人信誉，宁愿受点损失也不愿公开承认失误。如果你认为他们在协议中无意受到了损失而帮忙他们，，那么便永久地赢得了他们的友谊和信任。

法国人给人印象是最爱国的，即使英语讲得再好也会要求用法语进行谈判，且毫不让步。对穿戴极为讲究，在会谈时尽可能穿最好的服装。

爱尔兰人忌用红、白、蓝色组合（英国国旗色），是由于政治、历史原因所致。另外爱尔兰的法律禁止爱尔兰人离婚。

意大利人比德国人少一些刻板，比法国人多一些热情。但在处理商务时通常不动感情，做出决策较慢，并不是为了同幕僚磋商，而是不愿仓促表态。

荷兰人曾是欧洲最传统的民族，爱清洁、讲秩序，做生意时希望你在到达荷兰前就事先约定。性格坦率，开诚布公。

英国人凡事都安分守纪。他们的汽车行驶方向和欧洲其他国家正好相反。基于将英语作为母语的自负，除了英语外，英国人不会讲其他语言。

忌讳

欧洲国家有着西方人关于数字、颜色、花卉及动物的许多共同忌讳。西方人普遍忌讳13及星期五，其原因都源于基督教传说；西方许多国家都把黑色作为葬礼的暗示；在国际交际场合，忌用菊花、杜鹃花、石竹花、黄色的花献给客人，已成为惯例；另外，在中国别离被认为吉祥、喜庆、长寿的大象、孔雀、仙鹤等动物图案在一些西方国家也被列于急用之列，被别离视为蠢笨（英国）和蠢汉（法国）的代称。

5. 意大利饮食特色

1、法国的饮食往往与艺术相关：法国人通常将美食和艺术结合起来，饮食和艺术相辅相成，互相渗透。国主厨一般都经过专业的训练，他们不仅具备一般厨师的技术，也具有艺术家的天赋。例如在颜色上追求美感，要求百汁百色，给人以艺术美的享受，在满足人们味觉的同时，也给人心灵的触动，使客人流连忘返。

2、法国的饮食追求浪漫情调：法国人天性具有浪漫的情怀。法国人特别讲求用餐时的环境，比如幽幽的烛光、精美的餐具、典雅的环境等等。无论是高档的，还是低档的餐厅，都是经过精心准备的，大都能满足用餐者的心理需求。餐厅本身也讲究空间的效果，服务非常到位。

3、饮食的烹调方式：法国有其独特的烹调方法，以其美味可口出名，且菜肴种类繁多。意大利对法国烹饪发展所做的历史贡献是不可替代的，意大利元素对法国具有强大而持久的影响。

4、法国饮食文化的特点：每一道菜和饮料，与“艺术”是分不开的。晚餐前的开胃酒是不可缺少的。在吃饭时候，酒的类型，甚至颜色都非常讲究。点肉类食品时候用红酒。吃鱼和海鲜喝白葡萄酒，饭后喝一点白兰地酒。不同的酒用的酒杯也是不同的。

5、讲究调料：法国菜十分讲究调料，常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂（香叶）、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种。法国菜中胡椒最为常见，几乎每菜必用，但不用味精，极少用芫荽。

调味汁多达百种以上，既讲究味道的细微差别，还考虑色泽的不同，百汁百味百色，使食用者回味无穷，并给人以美的享受。法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。菜肴一般较生，还有吃生菜的习惯。

6. 意大利旅游饮食风俗介绍

意大利的风土人情:

女士受到尊重，特别是在各种社交场合，女士处处优先。宴会时，要让女士先吃，只有女士先动刀叉进餐，先生们才可用餐。进出电梯时，要让女士先行。

如果有人打喷嚏，旁边的人马上会说：“萨尔维！”意思是说：“祝你健康！”究其原因，据说欧洲人十分害怕感冒,在欧洲发生过重感至死的事情,所以人们特别小心,千万不要感冒。如果有一点感冒,希望马上就好。此外，当着别人打喷嚏或咳嗽，被认为是不礼貌和讨嫌的事，所以本人要马上对旁边的人表示“对不起”。　

意大利习惯对死者进行土葬。各地都有公墓。大城市的公墓十分讲究，就像一座花园,里面还有许多精美的雕刻。　

赴宴迟到是常事。意大利人时间观念不强,特别是出席宴会、招待会等活动时，经常迟到。他们晚到15或20分钟是司空见惯的事。如果迟到时间过长,他们常常会说：“交通太拥挤了，真是对不起。”　

商店门口有插葡萄枝的习惯。意大利是盛产葡萄酒的国家。许多小城镇甚至乡村农户也会酿酒。过去,有些农民家里酿了许多酒，自给有余，便打算出售一些。他们将葡萄枝挂在自家门口，过路人一看便知道这家有酒卖。一旦酒已售完，绿枝就被取下。这一风俗一直延续至今，有些商店门口仍然挂起葡萄枝。　

在意大利进餐时，意大利人的习惯是男女分开就座。进餐顺序一般来讲，是先上冷盘，接着是第一道，有面食、汤、米饭或其它主食；第二道有鱼、肉等，然后是甜食或水果、冰淇淋等，最后是咖啡。用餐时要注意礼节，不要一次要的太多吃不下。在用餐过程中，不要把刀叉弄的叮铛作响，在吃面条时，用叉子将面条卷起来往嘴里送，不可用嘴吸，尤其是在用汤时，不要发出响声。每道菜用完后，要把刀叉并排放在盘里，表示这道菜已用完，即使有剩的，服务员也会撤走盘子。　

意大利人喜欢喝酒，而且很讲究。一般在吃饭前喝开胃酒，席间视菜定酒，吃鱼时喝白葡萄酒，吃肉时用红葡萄酒，席间还可以喝啤酒、水等。饭后饮少量烈性酒，可加冰块。意大利人很少酗酒，席间也没有劝酒的习惯，随意。　

应邀到朋友家作客时，特别是逢年过节，应给主人带点礼品或纪念品。礼品的包装要讲究。收到礼品后，主人会当着客人的面打开礼品，并说一些客套或感谢的话。另外，到意大利人家作客，不要早到，稍晚点为好。

意大利人热情、开朗。谈问题一般都单刀直入，不拐弯抹角。谈话富于表情和手势，几种常见的手势是：1、用大姆指和食指围成圆圈，其余三指向上翘起，表示“好”或“一切顺利”。2、竖起食指来回摆动表示“不”、“不行”。3、耸肩摊掌，有时还加撇嘴，表示“不知道”。4、用食指顶住脸颊来回转动，意为“味道鲜美”。5、五指并拢、手心向下、对着胃部来回转动，表示“饥饿”。6、用食指侧面碰击额头，是骂人“笨蛋”、“傻瓜”。

意大利人习惯吃西餐，以法式菜为主，大多数人也都喜欢中国饮食。他们一般重视晚餐，用餐时往往边喝酒，边聊天，一顿饭往往要吃一、二个小时甚至更长时间。

在北方，一切商业信件都应当简明扼要。在南方则比较注重人的接触，从罗马往南，会感到气氛比较随便。北方人比较保守，南方人则比较开放，比较友好，不过不论在哪里，礼貌都要讲的，大多数意大利商人对外来人的态度严肃甚至冷淡，但一旦他们接受了你，他们是非常友好并富有人情味的。

标志性建筑:庞贝古城遗址、古罗马竞技场、比萨斜塔、米兰大教堂、佛罗伦萨大教堂。另外，在意大利的国中国梵蒂冈（世界天主教中心）还有圣彼得大教堂。

7. 意大利旅游饮食风俗有哪些

所谓西方饮食文化，是指西方人在长期的饮食品的生产与消费实践过程中，所创造并积累的物质财富和精神财富的总和。

（二）西方饮食文化的特点西方历史悠久，在其发展过程中创造出独具特色的饮食文化，在世界范围内享有极高的声誉，其主要特点大致有五个方面。

1.系统的饮食典籍饮食典籍，也可称为烹饪典籍，主要指专门记载和论述饮食烹饪之事的着作。由于西方厨师有较高的社会地位和一定的文化修养，同时西方人注重分析思维和逻辑思维，因此西方饮食典籍在作者上是厨师与其他职业者并重，在内容上是技术与具体经验的总结叙述和科学与概括性理论的分析论述并重，比较系统而丰富。它主要包括四大类，即烹饪技术类、烹饪文化与艺术类、烹饪科学类和综合类。其中，烹饪技术类又有技术实践、技术理论等众多典籍；烹饪文化与艺术类又包括烹饪历史、烹饪美学与哲学、烹饪艺术等众多典籍；烹饪科学类包括烹饪营养学、烹饪化学、烹饪卫生学、食品微生物学等方面的不少典籍;综合类中内容较为广泛、影响较大的是百科全书式的烹饪书和部分叙事着作。

2.独特的饮食科学饮食科学是以人们加工制作馔肴的技术实践为主要研究对象，揭示饮食烹饪发展客观规律的知识体系和社会活动。西方的饮食科学内容十分丰富，但它的核心主要是独特的饮食思想和科学技术与管理。在饮食思想上,由于西方哲学讲究实体与虚空的分离与对立，在文化精神和思维模式上形成了天人分离、强调形式结构、注重明晰等特色，使得西方人在饮食科学上产生了独特的观念，即天人相分的生态观、合理均衡的营养观、个性突出的美食观，强调人的饮食选择只需适合人作为独立体的需要，按照人体各部分对各种营养素的需要来均衡、恰当地配搭食物的种类和数量，并且通过对食物原料的烹饪加工，突显各种原料特有的美味，重在满足人的生理需要。在饮食科学技术与管理上，最有突出意义、最值得称道的特点是西方烹饪的标准化与产业化。它非常强调在食物加工生产过程中系统、精确和理性，严格按照一系列标准，利用先进机械加工、制作质量稳定的食物，并进行有效的大规模经营。正是由于食物制作的标准化、产品质量稳定，广泛地利用机器实现工业化生产,再加上规模化经营，使西方烹饪有了惊天动地的变化与发展。

3.起伏的饮食历史西方的饮食历史是非常独特的。在西方国家，政治上的长期分裂，经济、文化中心的不断迁移，在很大程度上导致了西方饮食烹饪历史呈现出板块移动式、不平衡的发展格局，各主要国家的饮食烹饪在各个重要历史阶段的发展极不平衡。在古代，西方饮食发展中最杰出的是意大利菜。意大利菜直接源于古希腊和古罗马，是西餐中历史最悠久的风味流派，也可以说是西餐的鼻祖。直到16世纪末以前，意大利菜都十分兴盛，并且凭借着自身古朴的风格成为古代西餐中当之无愧的领导者。在近代，西方饮食发展中取得辉煌成就、举世瞩目的是法国菜。它深受意大利烹饪的影响，但在极大地吸收意大利烹饪特色的基础上结合自己的优势发展壮大，最终形成了有别于意大利的法国特色，并青出于蓝而胜于蓝，成为17世纪到19世纪西餐的绝对统治者，可以称作西餐的国王。在现代，虽然意大利菜、法国菜仍然兴盛、繁荣，但让人耳目一新、感受到强烈震撼的却是英国菜和美国菜。它们或多或少地受到意大利菜和法国菜的影响，但最终与当地的固有特点有机结合，并且运用现代科学技术和思想，使传统的烹饪方式、烹饪工具发生质的变化，拥有了自己的烹饪风格，因此成为现代西方饮食最重要的代表之一。其中，美国菜更是在20世纪中叶时逐渐与意大利菜和法国菜抗衡而部分地成为西餐潮流的领导者，可以说是真正的新贵。

4.精湛的饮食制作技艺西方人在饮食品的制作上十分注重精益求精、追求完美，无论是馔肴还是茶酒的制作，都表现出了精湛的技艺。仅以馔肴制作技艺为例，在原料使用上非常精细，常常根据原料的不同部位、品质特点选择使用不同的烹制方法。在刀工上，十分简洁，多用基本刀法，少用混合刀法（“花刀”），原料的基本形态较简单，主菜形状多为大块、厚片。在制熟上，烹饪方法独特，常用以空气和固体为传热介质的烹饪方法，如烤、铁板、铁扒等。在调味上，别具一格，强调在加热之后的浇味，常常单独制作少司来调味，也多用香料、酒、乳制品来调味。在馔肴的造型与美化方面，强调图案美，装盘讲究简约、实用，不仅简洁大方，而且自然、随意，盘中之物绝大多数是可以食用的，集装饰与食用于一身，很少为装饰而装饰，同时也重视美食与美名、美食与美器、美食与美境的结合。

5.众多的饮食品种西方是一个多国家、多民族的区域，历史悠久，西方人尤其是职业厨师和家庭主妇在漫长的时间里创造出了成千上万的各种馔肴和饮品。在馔肴方面，许多菜点是在不同社会背景中孕育出来的，如果从馔肴的产生历史和饮食对象等角度进行梳理、划分,可以分为民间菜、宫廷菜、民族菜、市肆菜等不同类别的菜；如果从地域来看，由于自然条件、物产、人们生活习惯、经济文化发展状况的不同，西方各国又形成了众多的风味流派，其中，最着名和最具代表性的有意大利菜、法国菜、英国菜、美国菜、德国菜、俄罗斯菜等。这些着名的风味菜大都有各自独特的发展历史、精湛的烹饪技艺，甚至还有种种优美动人的传说或典故。而在各个国家中，不同的地区、不同的历史阶段也有不同的地方风味菜，并且大多具有浓郁的地方特色和不同的烹饪艺术风格。在饮品方面，主要有酒和咖啡。仅以酒为例，西方的酒品类众多，可以按照生产工艺、生产原料分，也可按产地、颜色、含糖量、状态、饮用方式进行不同的分类，如果按照生产工艺则分为酿造酒、蒸馏酒、混配酒等。其中,酿造酒的着名品种有葡萄酒、啤酒等,蒸馏酒的着名品种有白兰地、朗姆酒、威士忌、金酒、伏特加等，混配酒的着名品种有开胃酒、甜食酒、利口酒等。此外，鸡尾酒也是突显西方特色的酒品。

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8. 意大利人的饮食文化

纵观意大利的地理、历史、政治、社会生活及其艺术文化、思想文化与意大利文学，就像浏览一幅丰富的文化织锦，深远的历史传承赋予了意大利独具而鲜明的文化特征，而这正是隐现于这幅文化织锦中的精神内蕴。

一、崇尚艺术的精神追求

辉煌的古典艺术传统使意大利成为真正的艺术圣地，也使艺术融入了意大利人的生活，成为整个意大利的精神追求。徜徉在意大利街头，那些路边的理发师、修鞋匠和卖鱼菜的小贩，随时都有可能即兴来一曲嗓音洪亮、充满激情的歌剧咏叹调，让你叹为观止。穿戴隆重地欣赏歌剧、虔诚专业地品味名画等早已成为意大利人生活的一部分。当然，意大利人的这种精神追求不仅表现于此，同样也表现在讲究穿着的品质样式、强调生活的诗意休闲以及欣赏工作的创意和想象力等。名扬世界的意大利时装、令人赏心悦目的意大利美食、人类造型艺术与现代科技文明完美结晶的意大利汽车、家具等无不是充溢艺术情趣的精品。可以说，在意大利，丰富的艺术性得到了淋漓尽致的表现。

二、热情轻松的人格倾向

意大利地处南欧半岛，终年阳光充足的气候、沟通东西方各国的繁盛的商业贸易孕育了意大利人豪迈、爽朗、乐观、热情的性格和秉持、崇尚自由与充分享受的人生态度。意大利人是非常友好、好客和富有人情味的，意大利人将与人交往看作社会生活的重要组成部分，这正体现了自文艺复兴以来出于对城市生活的维护和肯定，以及反对教会禁欲修行的文化立场。意大利人喜欢身体的接触，交往时，常会握住对方的手臂，拍拍肩膀或背部，而且手势和表情非常丰富。意大利全年共有122天节假日，有宗教节日也有民间传统节日，可以让意大利人尽情地享受生活。意大利人认为人生的最大乐趣就是与亲友休闲娱乐，因此与其说意大利人是为工作而生活，不如说他们是为生活而工作更为确切，在他们看来享受生命最重要。正如法国学者H·丹纳在19世纪60年代写就的美学著作《艺术哲学》里所言：“意大利人对生活的理解就是一场快乐的节日盛宴，不到迫不得已决不操心其他事情。”

三、优越自豪的民族认同

当世界各国的游人为意大利伟大艺术慑人的力量赞叹不已时，意大利人也最以此自豪，他们有理由骄傲，因为世界上最伟大的艺术品有40%是在他们的土地上。意大利人深知这些艺术瑰宝是他们民族灵魂的一部分，辉煌的艺术成就成为凝聚意大利人民族意识的粘合剂。尽管历史上意大利曾不断遭遇分裂的痛苦，但民族独立与复兴的理想一直是意大利民族的精神主导。自意大利民族英雄

9. 意大利旅游饮食风俗特点

如果有人打喷嚏，旁边的人马上会说：“salute!”意思是说：“祝你健康!”究其原因，据说欧洲人十分害怕感冒，在欧洲发生过重感至死的事情，所以人们特别小心，千万不要感冒。如果有一点感冒，希望马上就好。此外，当着别人打喷嚏或咳嗽，被认为是不礼貌和讨嫌的事，所以本人要马上对旁边的人表示“对不起”。

　　二、意大利习惯对死者进行土葬。各地都有公墓。大城市的公墓十分讲究，就像一座花园，里面还有许多精美的雕刻。

　　三、赴宴迟到是常事。意大利人时间观念不强，特别是出席宴会、招待会等活动时，经常迟到。他们晚到15或20分钟是司空见惯的事。如果迟到时间过长，他们常常会说：“交通太拥挤了，真是对不起。”

10. 意大利节日饮食

欧美早餐时确实面包、牛奶、果汁等简单的冷餐较多，但午餐和晚餐的大量食物如汉堡、薯条、披萨、意大利面、牛排、炸鸡、汉堡等，都是新鲜出炉的热食。

我国的饮食中，也会有大量凉菜的存在。所以，以“热食”和“冷食”来描述中西方的饮食文化差异，其实是不太准确的。饮食，最重要的是营养和健康，冷和热并不是关键。

有研究表明，人对饮食冷热的反应，更多是一种习惯，或者说个人体质不同。有的人，从一开始就习惯温热的食物，长此下来就成了习惯，偶尔吃凉的会刺激肠道等；有的人，冷热都会去吃，适应的范围就比较广，一般怎么吃都能接受。

如果已经形成吃热的习惯，那就要尽量减少冷饮等过凉食物的刺激了。

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