【导语】：是河南省，郑州是河南省省会、特大城市，中原城市群核心城市。特产美食：登封芥菜、荥阳柿子、新郑莲藕、花园口红薯、郑州黄河鲤鱼、中牟西瓜、郑州樱桃沟、小相菊花、尖山金银花、茶亭沟红薯。
郑州是哪个省的行政中心？
是河南省，郑州简称“郑”，古称商都，是河南省省会、特大城市，中原城市群核心城市，国务院批复确定的中国中部地区重要的中心城市、国家重要的综合交通枢纽。
特产美食
登封芥菜
登封芥菜产于登封市境内海拔320米以上的中西部山区。适宜种植芥菜主要分布于君召、石道、颍阳、大金店、送表等五个乡镇，全市种植面积16.2万亩。芥菜个头圆润，辛辣味浓，质地脆嫩，水份充足，是保健和食疗的佳品。常食有开胃消食、提神醒脑、利湿解毒、御风湿，补元阳，利肺豁痰和中通窍之功效。
荥阳柿子
荥阳柿子不仅种植历史悠久，而且栽植广、品种多、产量高、品质佳，其果肉金黄、透亮柔软、含糖量高、鲜嫩脆甜，近代中原一带素有“河阴石榴砀山梨，荥阳柿子甜如蜜”的民谣。荥阳柿饼也以霜白、无核、质软、味甜、耐贮运而成为传统名产。
新郑莲藕
新郑莲藕，种植历史可追溯至2700年前，依托新郑市优越的地理环境，自古以来都盛名在外。新郑莲藕，表皮洁白细腻，食用滑嫩爽口、清脆甘甜、纯净无渣、芳香甘醇、营养丰富，富含维生素C、微量元素铁、膳食纤维及多种优质蛋白质，可以烹、炒、炖、煮，还可制成藕粉和各种花色点心，具有益寿、延年、安神、降压、止泻、瘦身等功能。
花园口红薯
花园口种植红薯有着很长的历史，近代以来，红薯一直在花园口地区广泛种植，到建国初期全区种植面积已达7300亩。解放后直至上世纪六七十年代，红薯一直是花园口人民的主要口粮，随着人民生活水平的提高，对绿色健康食品的需求不断高涨，花园口红薯种植面积已达到2万亩。花园口红薯具有“无渣无丝，薯肉细腻，色彩鲜艳，干面无浆，香味浓郁、营养价值高”的典型特征，是花园口的名优特色农产品。
郑州黄河鲤鱼
黄河鲤鱼以其金鳞赤尾、梭长健硕的优美外形和“甘、鲜、肥、嫩”的独特风味，被列为中国“四大名鱼”之首。黄河鲤鱼之所以扬名天下，还得益于一道豫菜的推广，这就是豫菜十大名菜之首——糖醋软熘黄河鲤鱼焙面。
中牟西瓜
中牟从汉代开始种植西瓜，宋代成为汴京西瓜的主要产区（中牟原隶属开封），所产的西瓜汁多瓤甜，有“凉争冰雪甜争蜜，中牟西瓜人皆孚”“香浮笑语牙生水，凉入衣襟骨生风”之誉。中牟县的西瓜品质在不断优化，新品种不断推出。中牟大棚主要种植以无籽系列为主；中拱棚主要以有籽京欣系列为主；小拱棚和天地膜种植有特大黑蜜5号、甜宝、金蜜等；露地栽培主要为有籽西瓜，少部分无籽西瓜。
郑州樱桃沟
郑州樱桃沟樱桃种植已有千年的历史，由于气候适宜、土壤特殊，产出的樱桃粒大肉厚、色泽艳丽、入口甘甜、且能补中益气、滋润肌肤。
小相菊花
小相菊花着黄色、圆形分辨、粒小味清香、带甘苦，生长在河南省巩义市鲁庄镇小相村路西及附近的小范围区域内。
尖山金银花
尖山金银花以它的“花条长、质净优、骨茬硬”“色茶直斜相伴，垂而不倒、茶水金黄、味香浓郁”居全国同类产品之冠，素有“五指岭金针”之美名。尖山金银花不仅是茶坛名品，更主要的是它有较高的药用价值。
茶亭沟红薯
茶亭红薯，历史悠久。茶亭沟村地处岗岭，土地多为红褐色沙土地，水利条件较差，因独特的地质条件，种植耐旱的红薯却得天独厚。以大面积种植而闻名。茶亭沟红薯个头大、风味佳，是保健和食疗的佳品。
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